Monat: September 2016

Beilage, Hauptspeise, High Carb, Kochen, Vegetarisch

Mediterraner Reis

Zutaten für zwei Personen: 2 Tassen Langkornreis 5 Tassen Wasser 1 Dose stückige Tomaten 1 Zwiebel 1 TL Gemüsebrühe Pulver 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Salz 1 EL getrockneter Oregano 1/2 TL schwarzer Pfeffer Zubereitung: Reis mit Wasser und Gemüsebrühe Pulver kochen. In der Zwischenzeit übrige Zutaten würfeln und gemeinsam in einer Pfanne mit den […]

Beilage, Kochen, Vegetarisch

Bohnen Tomaten Gemüse

Zutaten für 2 Portionen: 1/2 kg Bohnen  1 Dose gehackte Tomaten  1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1/2 Zitrone 70 ml Olivenöl 3/4 TL Salz 1/2 TL Paprikagewürz (Pulbiber, türkisches scharfes Paprikagewürz) 1/2 TL Zucker Zubereitung: Bohnen putzen und einmal halbieren. Zwiebeln würfeln, Knoblauch durchpressen und Zitrone auspressen. Etwa die Hälfte der Bohnen in einen Topf […]

Backen, Beilage, Hauptspeise, Nachspeise, Ofen, Vegetarisch, Vorspeise

Gebackene Feigen mit Ziegenkäse

Zutaten für 2 Personen: 4 große Feigen 4-5 TL cremiger Ziegenkäse 1 halbe Walnuss 2 Blätter Salbei Honig Zubereitung: Feigen waschen und ein Kreuz einschneiden. Mit Ziegenkäse füllen. Walnuss klein hacken und Salbei in dünne Streifen schneiden. Walnuss und Salbei über die gefüllte Feige streuen. Dann etwas Honig darüber gießen. Die Feigen in einer Auflaufform […]

Beilage, Ofen, Vegetarisch

Süsskartoffel Pommes

Zutaten für 2 Personen: 2 große Süsskartoffeln Salz, Pfeffer Cayennepfeffer Knoblauchpulver  Olivenöl Zubereitung: Süßkartoffeln in Stifte schneiden, mit Salz, Pfeffer, ein wenig Cayennepfeffer, Knoblauchpulver und Olivenöl würzen. 15 Minuten im Backofen bei 200 Grad Umluft backen.

Fisch, Grillen, Low Carb

Atlantik Seezunge vom Grill

Zutaten für 1 Person: Seezunge  2 Scheiben Zitrone 2 Zweige Rosmarin  2 Zweige Thymian  Salz, Pfeffer Knoblauchpulver  Olivenöl Zubereitung: Wichtig bei der Zubereitung einer Seezunge: die Haut kann nicht mitgegessen werden, da sie sehr zäh ist und einem dünnen Reibeeisen gleicht. Die Haut kann am Besten entfernt werden indem man einen leichten Einschnitt vor dem […]