Zutaten für 4 Personen: Für den Teig: 200g Weizenmehl, Type 405 200g Dinkelmehl, Type 630 1 TL Salz 300 ml Wasser Für die Füllung: 200g Schweinehackfleisch 1/2 Chinakohl 2 Eier 1 Bund Lauchzwiebel oder Bärlauch Pflanzenöl Sesamöl Sojasauce oder Maggi Salz Zum Garnieren: Sesam Schnittlauch Zubereitung: 1. Mehl, Salz und 300 ml Wasser gut verkneten. […]
Zutaten für 3-4 Portionen: Mungosprossen (frisch oder aus dem Glas) 4 Karotten 1/4 Porree Glasnudeln Pflanzenöl Gemüsebrühe Sojasauce Chiliflocken Nach Belieben können auch folgende Zutaten noch hinzugegeben werden: Chinakohl Hähnchen Bambussprossen Zubereitung: Karotten und Porree in dünne Stifte schneiden und mit den Mungosprossen in etwas Pflanzenöl in einem Topf anbraten. Dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit […]
Zutaten für 4 Portionen: 500g Kartoffeln 1 Stange Lauch 150g Frühstücksspeck (in Würfel oder Streifen) 2 EL Pflanzenöl 800ml Gemüsebrühe 5 Bund Blattpetersilie 1 Becher Cremé Fraiche Zubereitung: Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Die Kartoffel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Pflanzenöl in einen Topf geben und Speck mit Lauch und Kartoffeln […]