Ernährung

Hauptspeise, Nachspeise, Salat, Vegetarisch, Vorspeise

Wassermelonen Feta Salat

Zutaten für 2 Personen: 1/4 Wassermelone 1 Packung Feta-Käse 1-2 Stiele frische Minze Salz Pfeffer 2 Esslöffel Olivenöl Saft von 1/2 Limette Handvoll Pinienkerne (nach Bedarf) Zubereitung: Wassermelone entkernen und in Würfel schneiden. Minze waschen, Blätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Fetakäse in Würfel schneiden. Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Melone, Minze und […]

Grillen, Hauptspeise, High Protein, Schwein

Lende vom Zedernbrett

Zutaten für 4 Personen: 2 Schweinefilets je 500g 2 EL getrockneter Thymian 2 TL Currypulver 1 TL grobes Meersalz 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Zedernbrett etwas Olivenöl Zubereitung: Das Zedernbrett min. 30 Minuten wässern. In der Zwischenzeit das Fett der Lenden entfernen und mit etwas Öl bepinseln. Die Gewürze vermischen und die Lenden […]

Grillen, Hauptspeise, High Carb, High Protein, Rind

Steak Salat

für 3 Personen, Grill bei 230 Grad Zutaten für das Dressing: 3 EL Rotweinessig 1 TL grobes Meersalz 1 TL schwarzer Pfeffer 2 zerdrückte Knoblauchzehen 120 ml Olivenöl  Zutaten für das Fleisch: 2 Roastbeefs je 250 g 2 EL Rotweinessig 4 EL Olivenöl 1 TL grobes Meersalz 1 TL schwarzer Pfeffer 1/2 TL Knoblauchpulver 1/2 […]

Frühstück, Smoothie, Vegetarisch

Holunderblüten Fruchtsaft

Zutaten: 1 Liter Apfel- oder Birnendirektsaft 10 Holunderblütendolden (gut aufeblüht) Zubereitung: Die Holunderblüten gut ausschütteln. Fruchtsaft in einen Topf geben. Die Blüten mit den kleinen Stängeln in den Fruchtsaft tauchen und über Nacht abgedeckt ziehen lassen. Am nächsten Tag die Blüten durch ein Sieb abseihen und ausdrücken. Den Holunderblütensaft in eine Glaskaraffe füllen und abdecken. […]

Hauptspeise, Kochen, Pasta, Vegetarisch

Zucchini Spaghetti

Zutaten für 4 Personen: 4 Zucchini 2 handvoll gehackter Salbei Gemüsebrühe Weißwein (trocken) 1 Knoblauchzehe 300-400g Spaghetti Olivenöl Salz Grüner Pfeffer Geriebener Parmesan Zubereitung: Zucchini in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Dann den Salbei dazu geben und mit Wein ablöschen. Das Ganze mit frischem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe-Pulver abschmecken. […]

Backen, Hauptspeise, Low Carb, Ofen, Vegetarisch

Zucchini Pizza

Zutaten: 3 mittelgroße Zucchini 3 Eier 200g geriebenen Käse Passierte Tomaten Salz Pfeffer Frische Kräuter Nach Belieben für den Pizzabelag: Mozzarella, Parmesan, kleine Tomaten, Schinken, Basilikum, Ruccola Zubereitung: Zucchini in dünne Streifen raspeln und mit Salz bestreuen. 10 Minuten ziehen lassen und dann in einen Geschirrtuch gut auspressen. Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen. Zucchini […]

Backen, Frühstück, High Carb, Ofen, Vegetarisch

Müsli Kekse

Zutaten für 12 Kekse: 1 Banane 4-5 Datteln 6 Esslöffel kernige Haferflocken 10 Walnusshälften gehackt 3-4 Handvoll Cornflakes Zubereitung:  Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Banane in einen tiefen Teller mit der Gabel zerdrücken. Haferflocken hinzugeben. Datteln in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Walnüssen unterrühren. Die Cornflakes in der Handfläche zerkrümeln und ebenfalls […]

Hauptspeise, Kochen, Vegetarisch

Sesam Nudeln

Zutaten: ca. 125g Linguine 2-3 EL Soja Sauce 1 TL Sesamöl 2 TL Reisessig Schnittlauch oder Frühlingszwiebel Sesam Knoblauch Zubereitung: Nudeln kochen. Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Knoblauch vermengen. Dressing und Nudeln mischen, mit Schnittlauch oder Fruhlingswiebeln und Sesam bestreuen.