Nachspeise

Mixen, Nachspeise, Vegetarisch

Erdbeereis

Zutaten für 3 Portionen: 300 g Erdbeeren, tiefgekühlt 200 g Joghurt 2 EL Honig oder Agavendicksaft 1/4 Zitronenschale 1 Handvoll Minze Zubereitung: Die tiefgekühlten Erdbeeren mit dem Joghurt und dem Honig in den Mixer geben und mixen. Abrieb von der Zitrone und Minze dazugeben und nochmals durchmixen. Am besten sofort frisch servieren.

Backen, Hauptspeise, Nachspeise, Vegetarisch

Kugelpfannkuchen mit Schokokern

Zutaten für 40 Stück: Kugelpfanne 250 ml Milch 200 g Mehl 3 Eier 35 g Zucker 20 g frische Hefe 100 g Margarine 1/2 Bio Zitrone (Saft und geriebene Schale) 50 g weiße Kuvertüre Vanille nach Geschmack Zubereitung: Eier und Zucker zusammenrühren, Hefe in lauwarmer Milch ausrühren und hinzugeben. Danach das Mehl und die geschmolzene […]

Beilage, Nachspeise, Salat, Vegetarisch

Rucolasalat mit Erdbeeren

Zutaten für 3 Portionen: 100 g Erdbeeren 300 g Rucola 50 g Parmesan Für das Dressing: 1 TL Balsamico 2 EL Olivenöl 1/2 TL Dijon Senf 1 Prise Chiliflocken 1 Prise Salz 1 Prise schwarzer Pfeffer Zubereitung: Rucola waschen, abtrocknen und in eine Salatschüssel geben. Erdbeeren waschen, Strunk entfernen, vierteln und zum Rucola geben. Parmesan […]

Grillen, Hauptspeise, Nachspeise, Ofen, Vegetarisch

Flammkuchen süß

Zutaten für 2 Flammkuchen: 200 g Cremé Fraiche 2 Äpfel 1 EL weißer Zucker 1 EL brauner Zucker Zimt 2 Flammkuchenböden (selbst gemachtes Rezept folgt) Zubereitung: Cremé Fraiche und weißen Zucker vermengen und auf den Flammkuchenböden verteilen. Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und damit den Boden belegen. Den braunen Zucker darüber geben und mit Zimt […]

Backen, Nachspeise, Vegetarisch

Rum Kuchen

Biskuitboden: 1/3 gibt den Boden. Für die Füllung 2/3 in Würfeln schneiden. Biskuit: 6 Eier 6 EL Wasser 300 g Zucker 300 g Mehl ½ TL Backpulver Bei Umluft 160°C 60 Min. backen. Füllung: ¼ ltr. Milch 150 g Zucker 2 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 30 g Butter Alles unter rühren zum kochen bringen, eine […]

Backen, Kochen, Nachspeise, Vegetarisch

Oma’s Zuckerle

Zutaten für ein kleines Blech: 2 Tassen kernige Haferflocken  1 Tasse Zucker 6 EL Kakao 4 EL Butter oder Rama 2 Päckchen Vanillezucker 6 EL Milch Zubereitung: Milch, Butter und Vanillezucker in einem Topf erhitzen und zerlaufen lassen. Dann Zucker hinzugeben und glatt rühren. Haferflocken in einer Schüssel mit dem Kakao mischen und dann mit […]

Backen, Beilage, Hauptspeise, Nachspeise, Ofen, Vegetarisch, Vorspeise

Gebackene Feigen mit Ziegenkäse

Zutaten für 2 Personen: 4 große Feigen 4-5 TL cremiger Ziegenkäse 1 halbe Walnuss 2 Blätter Salbei Honig Zubereitung: Feigen waschen und ein Kreuz einschneiden. Mit Ziegenkäse füllen. Walnuss klein hacken und Salbei in dünne Streifen schneiden. Walnuss und Salbei über die gefüllte Feige streuen. Dann etwas Honig darüber gießen. Die Feigen in einer Auflaufform […]

Hauptspeise, Nachspeise, Salat, Vegetarisch, Vorspeise

Wassermelonen Feta Salat

Zutaten für 2 Personen: 1/4 Wassermelone 1 Packung Feta-Käse 1-2 Stiele frische Minze Salz Pfeffer 2 Esslöffel Olivenöl Saft von 1/2 Limette Handvoll Pinienkerne (nach Bedarf) Zubereitung: Wassermelone entkernen und in Würfel schneiden. Minze waschen, Blätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Fetakäse in Würfel schneiden. Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Melone, Minze und […]

Backen, Nachspeise, Ofen, Vegetarisch

Walnuss Brownies

Zutaten für 20 Portionen 375g Zartbitter-Schockolade 70% 250 ml Öl 6 Eier 250 g Zucker 150 g Mehl 50 g Kakaopulver 2 TL Backpulver 200 g Walnüsse, gehackt Zubereitung Zartbitter-Schockolade in einem Topf schmelzen lassen und Öl dazugeben. Das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver mischen. Eine Auflauf- oder Backform ( ca. 15 x […]