Zutaten für 1 Smoothie: 1 reife Banane 1/4 Galia-Melone 1-2 Zweige Zitronenmelisse ca. 200ml Mandelmilch Zubereitung: Alles zusammen in den Mixer geben.
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Lende vom Zedernbrett
Zutaten für 4 Personen: 2 Schweinefilets je 500g 2 EL getrockneter Thymian 2 TL Currypulver 1 TL grobes Meersalz 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Zedernbrett etwas Olivenöl Zubereitung: Das Zedernbrett min. 30 Minuten wässern. In der Zwischenzeit das Fett der Lenden entfernen und mit etwas Öl bepinseln. Die Gewürze vermischen und die Lenden […]
Steak Salat
für 3 Personen, Grill bei 230 Grad Zutaten für das Dressing: 3 EL Rotweinessig 1 TL grobes Meersalz 1 TL schwarzer Pfeffer 2 zerdrückte Knoblauchzehen 120 ml Olivenöl Zutaten für das Fleisch: 2 Roastbeefs je 250 g 2 EL Rotweinessig 4 EL Olivenöl 1 TL grobes Meersalz 1 TL schwarzer Pfeffer 1/2 TL Knoblauchpulver 1/2 […]
Holunderblüten Fruchtsaft
Zutaten: 1 Liter Apfel- oder Birnendirektsaft 10 Holunderblütendolden (gut aufeblüht) Zubereitung: Die Holunderblüten gut ausschütteln. Fruchtsaft in einen Topf geben. Die Blüten mit den kleinen Stängeln in den Fruchtsaft tauchen und über Nacht abgedeckt ziehen lassen. Am nächsten Tag die Blüten durch ein Sieb abseihen und ausdrücken. Den Holunderblütensaft in eine Glaskaraffe füllen und abdecken. […]
Mandelmilch Orangen Shake
Zutaten: 2 Bananen 200 ml Mandelmilch Saft aus 2 Orangen Zubereitung: Alle Zutaten in einen Mixer geben. Wer es gern kühler mag legt die Orangen am besten am Vortag in den Kühlschrank. Die Bananen kann man schälen, in vier Stücke schneiden und in einem Gefrierbeutel über Nacht eingefrieren.
Zucchini Spaghetti
Zutaten für 4 Personen: 4 Zucchini 2 handvoll gehackter Salbei Gemüsebrühe Weißwein (trocken) 1 Knoblauchzehe 300-400g Spaghetti Olivenöl Salz Grüner Pfeffer Geriebener Parmesan Zubereitung: Zucchini in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Dann den Salbei dazu geben und mit Wein ablöschen. Das Ganze mit frischem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe-Pulver abschmecken. […]
Zucchini Pizza
Zutaten: 3 mittelgroße Zucchini 3 Eier 200g geriebenen Käse Passierte Tomaten Salz Pfeffer Frische Kräuter Nach Belieben für den Pizzabelag: Mozzarella, Parmesan, kleine Tomaten, Schinken, Basilikum, Ruccola Zubereitung: Zucchini in dünne Streifen raspeln und mit Salz bestreuen. 10 Minuten ziehen lassen und dann in einen Geschirrtuch gut auspressen. Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen. Zucchini […]
Fruchtsaft Apfel + Orange
Zutaten für 2 Personen: 2 Äpfel 3-4 Orangen 1 kleine Zitrone Zubereitung: Stiel der Äpfel entfernen. Die Schale der Orangen und der Zitrone abschälen/abschneiden, so dass nur noch das Fruchtfleisch übrig bleibt. Alle Zutaten nach und nach in den Entsafter geben. Fertig!
Müsli Kekse
Zutaten für 12 Kekse: 1 Banane 4-5 Datteln 6 Esslöffel kernige Haferflocken 10 Walnusshälften gehackt 3-4 Handvoll Cornflakes Zubereitung: Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Banane in einen tiefen Teller mit der Gabel zerdrücken. Haferflocken hinzugeben. Datteln in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Walnüssen unterrühren. Die Cornflakes in der Handfläche zerkrümeln und ebenfalls […]
Sesam Nudeln
Zutaten: ca. 125g Linguine 2-3 EL Soja Sauce 1 TL Sesamöl 2 TL Reisessig Schnittlauch oder Frühlingszwiebel Sesam Knoblauch Zubereitung: Nudeln kochen. Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Knoblauch vermengen. Dressing und Nudeln mischen, mit Schnittlauch oder Fruhlingswiebeln und Sesam bestreuen.
Joghurt Brötchen
Zutaten für 5 Brötchen 250 g Mehl, Typ 550 150 g Joghurt 50 ml Wasser 1 Päckchen Trockenhefe 1 TL Salz 1 Schuss Olivenöl Zubereitung Alle Zutaten, bis auf das Wasser in einer großen Schüssel vermengen. Anschließend so viel Wasser hinzugeben, dass ein glatter Teig entsteht. Sollte der Teig zu klebrig sein, einfach noch etwas […]
Walnuss Brownies
Zutaten für 20 Portionen 375g Zartbitter-Schockolade 70% 250 ml Öl 6 Eier 250 g Zucker 150 g Mehl 50 g Kakaopulver 2 TL Backpulver 200 g Walnüsse, gehackt Zubereitung Zartbitter-Schockolade in einem Topf schmelzen lassen und Öl dazugeben. Das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver mischen. Eine Auflauf- oder Backform ( ca. 15 x […]