Zutaten für 6 Rouladen:
- 6 Rinderrouladen (1 kg)
- 6 Karotten
- 6 Zwiebeln
- 1/2 Staudensellerie
- 3 EL Tomatenmark
- 3 große Essiggurken
- 2 Pack Frühstücksspeck
- mittelscharfer Senf
- 1/2 Flasche Rotwein
- 500 ml Rinderbrühe
- 6 EL Mehl
- 1 TL Speisestärke
- Essiggurkenwasser zum Abschmecken
Zubereitung:
2,5 Stunden bei 160 Grad Ober- Unterhitze