Rouladen

Zutaten für 6 Rouladen:

  • 6 Rinderrouladen (1 kg)
  • 6 Karotten
  • 6 Zwiebeln
  • 1/2 Staudensellerie
  • 3 EL Tomatenmark
  • 3 große Essiggurken
  • 2 Pack Frühstücksspeck
  • mittelscharfer Senf
  • 1/2 Flasche Rotwein
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 6 EL Mehl
  • 1 TL Speisestärke
  • Essiggurkenwasser zum Abschmecken

Zubereitung:

2,5 Stunden bei 160 Grad Ober- Unterhitze