Zutaten für 1 Zopf: Zubereitung Milch, Zucker, Butter und Hefe verrühren. Restliche Zutaten dazu geben und 2 min kneten. 1 Stunde abgedeckt bei Raumtemperatur gehen lassen. In den Backofen eine Schüssel mit Wasser stellen und auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in 3 gleich große Stücke aufteilen und jeweils zu etwa 50 cm Länge […]
Zutaten für 8 Brötchen: Zubereitung: Alle Zutaten miteinander verkneten und zu einer runden Pizzaform auswellen. Die obere Seite etwas mit Wasser anfeuchten und mit Körnern eurer Wahl bestreuen und etwas festdrücken. Das ganze umdrehen und mit einer Gewürzmischung (z.B. Guacomole Gewürzmix von Just Spices) würzen. Dann alles in 8 gleich große Pizzastücke schneiden und für […]
Zutaten für 1 Strudel
Zutaten für 6 Pizzen: Schritt 1: Vorteig Die Hefe im kalten Wasser auflösen. Das Mehl in eine Schüssel mit dem Hefewasser geben und so lange schütteln, bis ein fasriger, lockerer Teig entstanden ist. der Teig darf nicht zusammen geknetet werden. Locker durchmischen und sicherstellen, dass es keine Mehlnester mehr gibt. Abgedeckt bei Raumtemperatur 8-16 Stunden […]
Zutaten für 2 Personen: Zubereitung Hähnchen von beiden Seiten scharf anbraten. Restliche Zutaten zerkleinern und mit anbraten. Dann mit Wasser ablöschen, würzen und den Schmelzkäse und Schmand dazu geben. Auf mittlerer Temperatur 20 min köcheln lassen.
Zutaten: Zubereitung: Rhabarber schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen. Geschmeidige Margarine, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Eier und Eigelb nach und nach mit je 1 EL Mehlgemisch unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen. Rhabarber auf den Teig legen und bei […]
Zutaten für 1 Blech: Zubereitung: Kürbis waschen, schälen, halbieren und entkernen. Danach in dünne Streifen schneiden und beiseite stellen. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Ebenfalls beiseite stellen. Pizzateig auf einem Backblech auslegen. Creme Fraiche mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und auf den Teig streichen. Dann mit Kürbis, Zwiebeln und Parmesan belegen […]
Zutaten: Zubereitung: Zitrone waschen, Ingwer schälen und beides in kleine Stücke schneiden. Dann in ein verschließbares Glasgefäß geben und mit dem Mörser etwas zerdrücken. Dann mit ordentlich Honig übergießen und gut verrühren. Am besten 1 Tag im Kühlschrank durchziehen lassen und dann auch weiterhin im Kühlschrank aufbewahren. Dann immer 3 TL in einer Tasse geben, […]
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Alle Zutaten zusammenrühren. Mehl und Milch nach Gefühl hinzugeben, es muss ein klebriger Teig entstehen. Danach Wasser in einem Topf zum kochen bringen und mit 2 El den Teig in das kochende Wasser schaben, dass mundgerechte Klößchen entstehen. So lange kochen lassen bis sie oben schwimmen, dann noch ca. 2 […]
Zutaten für 4 Personen: Zubereitung: Der fertige Pizzateig wird mit Pesto bestrichen und mit Käse sowie frischem Basilikum bestreut. Entlang der langen Seite einrollen und dann der Länge nach aufschneiden. Die zwei Stränge dann zuerst in sich und dann miteinander verschlingen. Das Ganze mit Eigelb bestreichen und 25 min bei 180 Grad Umluft backen.
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Spaghetti in Salzwasser aldente kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten vierteln, den Knoblauch und die Zwiebel klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch in einer tiefen Pfanne in Olivenöl anbraten. Dann die Tomaten dazugeben ebenfalls andünsten. Noch einmal ordentlich Olivenöl dazugeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Rohrzucker abschmecken. Zum Schluss noch […]
Zutaten für 1 Person: Zubereitung: Karotten, Pak Choi und Champignons in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, davon 3/4 in eine Pfanne geben, den Rest beiseite stellen. Knoblauchzehe fein hacken und mit dem Gemüse ebenfalls in die Pfanne geben und alles anbraten. In der Zwischenzeit Sojasauce, Worcestersauce, Reiswein und Rohrzucker in einem Behälter […]