Low Carb

Grillen, Hauptspeise, High Fat, High Protein, Low Carb, Rind

Cevapcici

Zutaten für 3 Personen (ergibt ca. 14 Cevapcici): 500 g Rinderhackfleisch 2 Schalotten 3 Knoblauchzehen 2 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Backpulver 2 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL Chiliflocken 2 TL getrockneter Oregano oder 2 Zweige frisch 2 EL Olivenöl 50 ml Wasser Zubereitung: Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. […]

Hähnchen, Hauptspeise, Kochen, Low Carb

Hähnchenbrustfilet mit Cashewkerne

Zutaten für 2 Personen: 4 Hähnchenbrustfilets 1 grüne Paprika 3-4 Frühlingszwiebeln 2-3 handvoll Cashewnüsse 2 EL Sojasauce 2 EL Reisweinessig 2 EL Sesamöl Pflanzenöl 1 Knoblauchzehe 1 TL frischer Ingwer Salz Pfeffer Chiliflocken nach Belieben Zubereitung: Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten. Paprika in größere Stücke und Frühlingszwiebeln in […]

Braten, Hauptspeise, Low Carb, Rind

Burrito Bowl

Zutaten für 2 Portionen: 200 g Reis 200 g Roastbeef 1 Zwiebel 2 Esslöffel Sojasauce Chiliflocken 1 Zitrone 1 Avocado 10 Kirschtomaten 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Mais 1 Limette 2 EL Olivenöl 100 g geriebener Käse Für das Dressing: 1 Limette 100 g Naturjoghurt Zubereitung: Reis zubereiten und mit dem Saft der Zitrone und […]

Hauptspeise, Low Carb, Ofen, Vegetarisch

Süßkartoffel Auflauf

Zubereitung für 4 Personen: 600 g Süßkartoffeln 500 g Hackfleisch gemischt 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 150 g Feta 200 ml Sahne 150 g Mozzarella gerieben 2 EL Oregano 2 EL Tomatenmark Salz Pfeffer Zubereitung: Süßkartoffeln schälen und vierteln. Für 20 Minuten in Salzwasser kochen. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken und zusammen mit dem Hackfleisch, […]

Backen, Hauptspeise, Low Carb, Ofen, Vegetarisch

Spargel überbacken

Zutaten für 4 Portionen: 800 g Grünen Spargel 200 g Mascarpone 2 Eier 50 g geriebener Parmesan Salz Pfeffer Butter Zubereitung: Den Spargel waschen und die unteren, holzigen Stücke abbrechen. Dann den unteren Teil des Spargels noch etwas abschälen und 5 Minuten in Salzwasser blanchieren, danach abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Ofen auf 180 […]

Grillen, Hauptspeise, High Protein, Low Carb, Schwein

Bier Steaks mit Grillzwiebeln

Zubereitung für 2 Personen: 4 durchwachsene Schweinenackensteaks 200 ml helles Kellerbier (Raumtemperatur) 1 EL Thymian 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL Chiliflocken 2 TL Salz 1/2 TL Zwiebelpulver 1 TL Knoblauchpulver 1 EL Senf 1 große Gemüsezwiebel Zubereitung: Alle Zutaten (ohne Zwiebeln) vermischen und mit dem Fleisch in einen ZIP-Beutel geben. 1 Stunde bei Raumtemperatur […]

Backen, Braten, Hauptspeise, Low Carb, Ofen, Rind

Gefüllte Ofenpaprika

Zutaten für 2 Personen: 2 große rote Paprikas 300g Rinderhackfleisch fettreduziert 2 EL Parmesan 1 TL Oregano 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1 TL Chiliflocken 1/2 TL Gemüsebrühenpulver 1 EL Tomatenmark 1 Schuss Zitronensaft 2 kleine Scharlotten Olivenöl Zubereitung: Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Paprikas am Kopf aufschneiden und ausräumen. Vom […]

Hauptspeise, Kochen, Low Carb, Rind

Chili

Zutaten für 4 Portionen: 1 große Zucchini 1 rote Paprika 2 Schalotten 2 TL Öl 400 g fettreduziertes Rinderhackfleisch 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose stückige Tomaten Kräuter nach Belieben Chilipulver 1 EL Tomatenmark 1/2 TL Kreuzkümmel 1 TL Knoblauchpulver etwas Zimt Salz, Pfeffer Zubereitung: Gemüse putzen, waschen und in Würfel schneiden. Schalotte abziehen und würfeln. […]

Fisch, Grillen, Low Carb

Atlantik Seezunge vom Grill

Zutaten für 1 Person: Seezunge  2 Scheiben Zitrone 2 Zweige Rosmarin  2 Zweige Thymian  Salz, Pfeffer Knoblauchpulver  Olivenöl Zubereitung: Wichtig bei der Zubereitung einer Seezunge: die Haut kann nicht mitgegessen werden, da sie sehr zäh ist und einem dünnen Reibeeisen gleicht. Die Haut kann am Besten entfernt werden indem man einen leichten Einschnitt vor dem […]