Zutaten für 6 Personen Zubereitung Alle Gewürze in einen Mörser geben und sorgfältig fein mahlen. Kleine Zwiebel sehr fein würfeln, Knoblauch pressen und alle Zutaten miteinander vermengen. Schweinenacken in die Marinade einkneten und 12 Stunden im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen. Die Gemüsezwiebel in 2 teilen. Eine Hälfte auf den Drehspieß stecken und dann das Fleisch […]
Zutaten für 6 Pizzen: Zubereitung Hefe in etwas Wasser auflösen und mit den restlichen Zutaten 10 Minuten Kneten, bis ein feiner Teig entsteht. 24 Stunden abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Danach in 6 gleiche Teile aufteilen und rund schleifen. Den Boden der Aufbewahrungsbox mit etwas Hartweizengries auslegen und die Teigkugeln mit genug Abstand zum Gehen […]
Zutaten für 5 Personen Zubereitung Alle Zutaten klein schneiden und vermengen. Brötchen in zwei Hälften schneiden und die Maße darauf verteilen. Bei 220 Grad Ober-/Unterhitze für 15 min in den Ofen.
Zutaten für 4 Personen: 250g Nudeln Ein paar kleine Röschen Brokkoli Schinken, klein geschnitten 1 Zwiebel 600 ml Wasser 200 ml Kochsahne, 3 EL Schmelzkäse Gewürze (Salz, Pfeffer, Brühe, Muskat) Zubereitung: Zwiebel schälen und klein schneiden. Schinken ebenfalls klein schneiden und mit den Zwiebeln mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Dann den Brokkoli dazugeben […]
Zutaten: 1 Pack Asia Nudeln 2 Rinderfilets 1 Zehe Knoblauch 1 Handvoll Erdnüsse (ungesalzen) 1/2 Porree 2-3 Karotten 1 Glas Bambussprossen Sojasauce Sesamöl Zubereitung: Asia Nudeln kochen und beiseite stellen. Rinderfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, etwas Sesamöl und Sojasauce in eine Schüssel geben und vermischen, ca. 15 min ziehen lassen. Rindfleisch […]
Zutaten für 4 Personen 250g Mehl 3 Eier 1 Eiweiß Salz 1 Zwiebel 1EL Butter 100g tiefgefrorener Blattspinat 1/2 Bund Petersilie 100g Schweinehackfleisch 2-3 EL Paniermehl Pfeffer Muskat 3/4 l Rinderfond (Glas) Zubereitung Mehl, 2 Eier, ½ TL Salz und 3-4 EL kaltes Wasser mit dem Knethaken verrühren. Teig mit den Händen glatt kneten und […]
Zutaten für 6 Spieße 1 Pack Feta Käse 1 große Zucchini 1 Zitrone 1 Pack Cocktail Tomaten 1 TL Paprika Pulver Olivenöl Zubereitung Zucchini der Länge nach in feine streifen schneiden (am besten mit einem Hobel). Die Zucchini mit dem Saft einer Zitrone, etwas Salz und Pfeffer, den Tomaten, Paprikapulver und einem Schuss Olivenöl einlegen […]
Zutaten für 10 Waffeln: 125 g geschmolzene Butter 100 g Zucker 1 Pack Vanillezucker 3 Eier 250 g Mehl 1 Prise Salz 2 TL Backpulver 200 ml Milch Zubereitung: Butter schonend schmelzen und mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen und zum Teig rühren. Jetzt die […]
Zutaten für 8 Pfannkuchen: 0,5 Liter Milch 200 g Mehl 3 Eier Prise Salz Zubereitung: Zutaten mit einem Handrührgerät zu einem Teig verrühren und 30 Minuten stehen lassen. Dann in einer Pfanne mit etwas Öl und mittlerer Hitze ausbacken. Tipp: wenn sie für eine Suppe gemacht werden, die Pfannkuchen direkt nach dem backen einrollen und […]
Zutaten für 2 Personen: 2 Hähnchenbrüste 1 EL Paprikapulver edelsüß 1 EL Oregano getrocknet 1/2 EL Senf mittelscharf 2 TL Pfeffer 1 TL Salz 3 EL Olivenöl 1 Schale und Saft einer Zitrone Zubereitung: Hähnchenbrüste quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit allen Zutaten vermengen. 1 Stunde ziehen lassen. Dann auf Spieße […]
Zubereitung für 2 Personen: 2-3 Hähnchenschenkel Mehl zum Bestäuben Butter 2 Bund Frühlingszwiebeln 200 g Karotten 300 g Kartoffeln 1 Fenchelknolle 1 EL Zucker Hühnerbrühe 4 EL Créme Fraîche 1 Tasse frische Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Estragon, Basilikum, Zitronenmelisse) Salz Pfeffer Zubereitung: Die Hähnchenschenkel salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben. Dann mit etwas Butter in einer […]
Zutaten für 15 Knödel: 1 Pack Kartoffelteig (750 g) 15 Zwetschgen Zucker Vanillesauce Zubereitung: Zwetschen waschen, entkernen und halbieren. Dann die Zwetschgen mit etwas Zucker füllen und zusammenklappen. Etwas Kartoffelteig drum herum kneten und einen Knödel formen. Die Knödel in kochendes/sprudelndes Wasser geben und ca. 15 Minuten auf mittlerer Stufe ziehen lassen. Die fertigen Knödel […]