Zutaten für 1 Blech: Zubereitung: Kürbis waschen, schälen, halbieren und entkernen. Danach in dünne Streifen schneiden und beiseite stellen. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Ebenfalls beiseite stellen. Pizzateig auf einem Backblech auslegen. Creme Fraiche mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und auf den Teig streichen. Dann mit Kürbis, Zwiebeln und Parmesan belegen […]
Zutaten für 4 Personen: Zubereitung: Der fertige Pizzateig wird mit Pesto bestrichen und mit Käse sowie frischem Basilikum bestreut. Entlang der langen Seite einrollen und dann der Länge nach aufschneiden. Die zwei Stränge dann zuerst in sich und dann miteinander verschlingen. Das Ganze mit Eigelb bestreichen und 25 min bei 180 Grad Umluft backen.
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Spaghetti in Salzwasser kochen. Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Speckwürfel und den Bacon mit der Zwiebel in Olivenöl anbraten. Die fertigen Spaghetti mit der Speck-Zwiebel-Masse vermischen. Wichtig: Jetzt die Spaghetti-Speck-Masse etwas erkalten lassen, damit die Eier nicht stocken! Die 4 Eigelbe mit der Sahne und 50 g Parmesan verquirlen, […]
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Spaghetti in Salzwasser aldente kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten vierteln, den Knoblauch und die Zwiebel klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch in einer tiefen Pfanne in Olivenöl anbraten. Dann die Tomaten dazugeben ebenfalls andünsten. Noch einmal ordentlich Olivenöl dazugeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Rohrzucker abschmecken. Zum Schluss noch […]
Zutaten für 1 Person: Zubereitung: Karotten, Pak Choi und Champignons in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, davon 3/4 in eine Pfanne geben, den Rest beiseite stellen. Knoblauchzehe fein hacken und mit dem Gemüse ebenfalls in die Pfanne geben und alles anbraten. In der Zwischenzeit Sojasauce, Worcestersauce, Reiswein und Rohrzucker in einem Behälter […]
Zutaten für 5 Portionen: Zubereitung: Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Den gekochten Schinken und die Zwiebel fein würfeln. TK Brokkoli-Röschen mit Schinken und Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Die fertigen Nudeln mit dem Schinken und dem Brokkoli in eine Auflaufform geben. Aus Schmand, Sahne, Milch und Gemüsebrühpulver eine Soße herstellen und diese nach Belieben mit […]
Zutaten für 2 Personen: Zubereitung: Die Süßkartoffeln halbieren und mit etwas Olivenöl, gehacktem Knoblauch und gehackten Ingwer in eine Auflaufform geben und 1-1,5 Stunden bei 190 Grad (Ober-/Unterhitze) backen. In der Zwischenzeit den Pak Choi, die Tomaten, die Petersilie und den Feta klein schneiden und in eine Schüssel geben. Dazu den Streukäse und den Mais […]
Zutaten für 1 Portion: Zubereitung: Paprika halbieren und entkernen. Paprikahälften mit Hüttenkäse füllen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Kräutern würzen. Paprika in eine kleine Auflaufform legen und ca. 10-15 min bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen geben.
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Kürbis und Süßkartoffel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Alles zusammen in etwas Olivenöl anbraten, bis der Kürbis und die Süßkartoffel durchgegart sind. Salbei waschen und fein hacken und zum Gemüse geben. Etwas anbraten und danach in eine Schüssel geben und beiseite stellen. […]
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Die Brötchen in kleine Würfel schneiden. Die gehackte Petersilie und die klein geschnittenen Zwiebeln in etwas Butter kurz anschwitzen, dann mit den Brötchenwürfeln mischen. Die Milch bis kurz vorm Kochen erhitzen und über die Brotwürfel gießen. Etwa 10 Minuten quellen lassen. Dann Salz, Pfeffer und Eier dazugeben und alles zu […]
Zutaten: Zubereitung: Hackfleisch in eine Schüssel geben. Eier, Senf und Gewürze dazu gegen. Zwiebel schälen, klein schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben. 2 Vollkorn-Toastscheiben mit lauwarmen Wasser beträufeln und etwas ausdrücken. Toast in die Schüssel zum Hackfleisch-Gemisch bröseln. Alles mit den Händen durchkneten und handflächengroße Fleischküchle formen. Die Fleischküchle in einer Pfanne anbraten, fertig.
Zutaten für 6 Personen Zubereitung Alle Gewürze in einen Mörser geben und sorgfältig fein mahlen. Kleine Zwiebel sehr fein würfeln, Knoblauch pressen und alle Zutaten miteinander vermengen. Schweinenacken in die Marinade einkneten und 12 Stunden im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen. Die Gemüsezwiebel in 2 teilen. Eine Hälfte auf den Drehspieß stecken und dann das Fleisch […]