Zutaten für ein Brot (4 Personen): Für die Kräuterbutter 1 Scharlotte 2 Knoblauchzehen 3 Stängel Basilikun 3 Stängel Petersilie 5 Zweige Thymian 1 EL getrockneter Oregano 90 g Butter 1 TL Senf 30 ml Olivenöl 1/4 TL Pfeffer 1 TL Salz Für das Brot 600 g Mehl 1 Würfel frische Hefe (42 g) (oder 10 […]
Zutaten für 2 Personen: 2 Hähnchenbrüste 1 EL Paprikapulver edelsüß 1 EL Oregano getrocknet 1/2 EL Senf mittelscharf 2 TL Pfeffer 1 TL Salz 3 EL Olivenöl 1 Schale und Saft einer Zitrone Zubereitung: Hähnchenbrüste quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit allen Zutaten vermengen. 1 Stunde ziehen lassen. Dann auf Spieße […]
Zutaten für 3 Personen (ergibt ca. 14 Cevapcici): 500 g Rinderhackfleisch 2 Schalotten 3 Knoblauchzehen 2 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Backpulver 2 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL Chiliflocken 2 TL getrockneter Oregano oder 2 Zweige frisch 2 EL Olivenöl 50 ml Wasser Zubereitung: Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. […]
Zutaten für 2 Personen: 10 große braune Champignons ca. 6 Scheiben dicke Salami 100 g Frischkäse 2 Packungen Bacon Zubereitung: Pilze putzen und den Stiel entfernen. Salami in feine Würfel schneiden, eben so die entfernten Stiele der Pilze. Salami und Pilzstiele mit dem Frischkäse mischen. Die Pilze damit befüllen und dann mit 2 Baconstreifen umwickeln. […]
Zutaten für 2 Portionen: 1 Bund Spargel 2 EL Apfelessig 4 EL Olivenöl 1 TL Dijon Senf 1/4 TL schwarzer Pfeffer 1/4 TL grobes Meersalz Fein geriebene Schale einer Bio-Zitrone Fein gewürfelte Scharlotte Zubereitung: Alle Zutaten vermengen und für 10 Minuten bei 200 Grad und geschlossenem Deckel direkt Grillen. Einmal wenden.
Zubereitung für 4 Personen Für den Teig: 550 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 1/2 TL Zucker 2 TL Salz 3 EL Olivenöl 360 ml warmes Wasser Etwas Mehl zum Ausrollen Für das Dressing: 4 EL Olivenöl 4 TL Aceto Balsamico 1 TL Dijon Senf 1/2 TL Salz 1/4 TL schwarzer Pfeffer 1 zerdrückte Knoblauchzehe Für […]
Zubereitung für 2 Personen: 4 durchwachsene Schweinenackensteaks 200 ml helles Kellerbier (Raumtemperatur) 1 EL Thymian 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL Chiliflocken 2 TL Salz 1/2 TL Zwiebelpulver 1 große Gemüsezwiebel Zubereitung: Alle Zutaten (ohne Zwiebeln) vermischen und mit dem Fleisch in einen ZIP-Beutel geben. 1 Stunde bei Raumtemperatur ziehen lassen und gelegentlich durchmischten. Kann […]
Zutaten für 2 Flammkuchen: 200 g Cremé Fraiche 2 Äpfel 1 EL weißer Zucker 1 EL brauner Zucker Zimt 2 Flammkuchenböden (selbst gemachtes Rezept folgt) Zubereitung: Cremé Fraiche und weißen Zucker vermengen und auf den Flammkuchenböden verteilen. Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und damit den Boden belegen. Den braunen Zucker darüber geben und mit Zimt […]
Zutaten für 2 Flammkuchen: 200 g Creme Fraich 1/2 Poree 125 g Frühstücksspeck gewürfelt oder in Streifen mit Fettrand 100 g geriebener Emmentaler 1/2 TL Knoblauchpulver 1/2 TL Zwiebelpulver 1 Prise Pfeffer 2 Flammkuchenböden (selbst gemachtes Rezept folgt) Zubereitung: Creme Fraich, Knoblauch- und Zwiebelpulver vermengen und auf den Flammkuchenböden verteilen. Poree in dünne Ringe schneiden […]
Zutaten für 4 Personen: 800 g Putenbrust 1 Bio-Orange 2 EL Olivenöl 1 TL Chiliflocken 1 TL Currypulver 1 1/2 TL grobes Meersalz 1/2 TL schwarzer Pfeffer 1 Spritzer Zitronensaft Zubereitung: Die Orangenschale abreiben und die Orange auspressen. Die Schale, den Saft und alle weiteren Zutaten vermengen. Das Fleisch ins Streifen schneiden und marinieren. In […]
Zutaten für 4 Personen: 800 g Putenbrust 1 Bio-Zitrone 2 EL Olivenöl 1 EL getrockneter Oregano 2 TL Paprikapulver 1 1/2 TL grobes Meersalz 1/2 TL schwarzer Pfeffer Zubereitung: Die Zitronenschale abreiben und die Zitrone auspressen. Die Schale, den Saft und alle weiteren Zutaten vermengen. Das Fleisch ins Streifen schneiden und marinieren. In einem Zip-Beutel […]
Zutaten für 4 Portionen: 500g Magerquark 200g Cremè Fraîche oder Schmand Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, etc.) 1/2 Knoblauch (Pulver oder frisch) 3 EL weißer Balsamico-Essig 1 TL Zucker 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer Zubereitung: Alle Zutaten gut miteinander vermengen. Zu Pellkartoffeln, gegrilltem Fleisch oder als Dip genießen.