Zutaten für 1 Zopf: Zubereitung Milch, Zucker, Butter und Hefe verrühren. Restliche Zutaten dazu geben und 2 min kneten. 1 Stunde abgedeckt bei Raumtemperatur gehen lassen. In den Backofen eine Schüssel mit Wasser stellen und auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig in 3 gleich große Stücke aufteilen und jeweils zu etwa 50 cm Länge […]
Zutaten für 8 Brötchen: Zubereitung: Alle Zutaten miteinander verkneten und zu einer runden Pizzaform auswellen. Die obere Seite etwas mit Wasser anfeuchten und mit Körnern eurer Wahl bestreuen und etwas festdrücken. Das ganze umdrehen und mit einer Gewürzmischung (z.B. Guacomole Gewürzmix von Just Spices) würzen. Dann alles in 8 gleich große Pizzastücke schneiden und für […]
Zutaten für 1 Strudel
Zutaten für 6 Pizzen: Schritt 1: Vorteig Die Hefe im kalten Wasser auflösen. Das Mehl in eine Schüssel mit dem Hefewasser geben und so lange schütteln, bis ein fasriger, lockerer Teig entstanden ist. der Teig darf nicht zusammen geknetet werden. Locker durchmischen und sicherstellen, dass es keine Mehlnester mehr gibt. Abgedeckt bei Raumtemperatur 8-16 Stunden […]
Zutaten: Zubereitung: Rhabarber schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen. Geschmeidige Margarine, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Eier und Eigelb nach und nach mit je 1 EL Mehlgemisch unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen. Rhabarber auf den Teig legen und bei […]
Zutaten für 4 Personen: Zubereitung: Der fertige Pizzateig wird mit Pesto bestrichen und mit Käse sowie frischem Basilikum bestreut. Entlang der langen Seite einrollen und dann der Länge nach aufschneiden. Die zwei Stränge dann zuerst in sich und dann miteinander verschlingen. Das Ganze mit Eigelb bestreichen und 25 min bei 180 Grad Umluft backen.
Zutaten für den Mürbteigboden: Für die Apfel-Schicht: Für den Cheesecake-Guss: Für die Streusel: Zubereitung: Aus Mehl, Zucker und Butter einen Mürbteig kneten. Diesen 30 min kalt stellen. Eine Backform (23 mal 23 cm) einfetten und den gekühlten Teig eindrücken. Bei 180 grad Umluft 15 min vorbacken. Die Apfel schälen und in Scheiben schneiden. Dann auf […]
Zutaten für den Hefeteig: Zutaten für die Füllung: Zubereitung: Zutaten für den Hefeteig zusammen kneten und mindestens 30 min abgedeckt in einer Schüssel gehen lassen. In der Zwischenzeit Äpfel waschen und klein reiben und beiseite stellen. Butter schmelzen und mit Zucker und Zimt vermengen. Den fertigen Hefeteig zu einem großen Rechteck ausrollen, mit der Zucker-Zimt-Mischung […]
Zutaten für ca. 2 Bleche: Zubereitung: Pistazien zermahlen und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig kneten. Der Teig sollte 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Danach zu Kiperln formen und bei 170 Grad Umluft ca. 12-15 min im Backofen backen.
Zutaten für 6 Pizzen: Zubereitung Hefe in etwas Wasser auflösen und mit dem Mehl und dem Öl vermengen. Schluckweise unter rühren das kalte Wasser dazu geben. Ganz am Ende das Salz dazu geben und ca. 10 Minuten kneten, bis ein feiner Teig entsteht. Die Temperatur des Teigs darf 24 Grad nicht überschreiten. 15 min abgedeckt […]
Zutaten für 10 Brötchen Zubereitung Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und 30 min an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen. Der Teig sollte sich verdoppeln. Den Teig portionieren, formen und jeweils ein Kreuz einschneiden. Bei 240 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 15-20 min in den Ofen geben.
Zutaten: 1 Packung Blätterteig ca. 4 Äpfel Agavendicksaft Zimt etwas Zitrone Zubereitung: Den Blätterteig einmal längs und einmal quer durchschneiden, so dass 4 gleich große Rechtecke entstehen. Die Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden und in einen kleinen Topf geben. Diese dann mit Agavendicksaft, Zimt und etwas Zitronensaft abschmecken und erhitzen, bis sie weich […]