Zutaten für 6 Kleine Brötchen:
- 200 g Weizenmehl
- 50 g Roggenmehl
- 10 g Hefe
- 170 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
Zubereitung:
Zutaten vermischen und 3 min kneten. Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 10-12 Stunden im Kühlschrank gehen lassen. Backofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig in 6 Teile teilen, formen und bemehlen. Für ca. 20 min in den Ofen.