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Zutaten für 2 Personen:

  • 3 ganze Hähnchenschenkel
  • 125 ml trockener Weißwein
  • 2,5 EL Olivenöl
  • 1,5 EL grobkörniger Senf
  • 1,5 EL Weißweinessig
  • 1 EL Kräuter der Provence
  • 2 Knoblauchzehen, fein zerdrückt
  • 1/4 TL Chiliflocken

Zubereitung:

Die Hähnchenschenkel auf der Oberseite 3-4 Nal tief bis zum Knochen einschneiden. Alle Zutaten vermengen und mit den Schenkeln in einen wiederverschließbaren Beutel geben. 4-8 Stunden kalt stellen. Die Hähnchenschenkel bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 20 min in den Ofen geben. Den Sud aus dem Beutel abgießen.