Zutaten für 4 Personen:
- 4 Zucchini
- 2 handvoll gehackter Salbei
- Gemüsebrühe
- Weißwein (trocken)
- 1 Knoblauchzehe
- 300-400g Spaghetti
- Olivenöl
- Salz
- Grüner Pfeffer
- Geriebener Parmesan
Zubereitung:
Zucchini in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Dann den Salbei dazu geben und mit Wein ablöschen. Das Ganze mit frischem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe-Pulver abschmecken.
Spaghetti kochen und mit der Zucchini-Sauce mischen. Zum Schluss noch geriebenen Parmesan darüber streuen.