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Zubereitung für 2 Personen:

  • 4 durchwachsene Schweinenackensteaks
  • 200 ml helles Kellerbier (Raumtemperatur)
  • 1 EL Thymian
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Chiliflocken
  • 2 TL Salz
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1 große Gemüsezwiebel

Zubereitung:

Alle Zutaten (ohne Zwiebeln) vermischen und mit dem Fleisch in einen ZIP-Beutel geben. 1 Stunde bei Raumtemperatur ziehen lassen und gelegentlich durchmischten. Kann auch am Vorabend in den Kühlschrank gestellt werden, um mehr Aroma zu bekommen. Die Zwiebel in 1 cm dicke Ringe schneiden und auf beiden Seiten mit der Marina bestreichen. Alles bei mittlerer Hitze zusammen auf den Grill geben und einmal wenden.