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Zutaten für 2 Personen:

  • 2 Hand voll frischer Rucola
  • 1 Orange
  • Parmesan gehobelt nach Belieben
  • Balsamico Creme
  • Salz

Zubereitung:

Rucola waschen und auf dem Teller verteilen. Orangenschale abschneiden (filitieren), in 6 gleich dicke Scheiben schneiden und den inneren Strunk herausschneiden. Jeweils 3 Scheiben auf den Rucola legen. Parmesan darüber Streuseln. Balsamico mäßig darüber verteilen und mit einer Prise Salz würzen.