Zutaten für 4 Portionen:
- 3 Eier
- Mehl
- 1 TL Salz
- Milch
- Ca. 1 EL Grieß
Zubereitung:
Alle Zutaten zusammenrühren. Mehl und Milch nach Gefühl hinzugeben, es muss ein klebriger Teig entstehen. Danach Wasser in einem Topf zum kochen bringen und mit 2 El den Teig in das kochende Wasser schaben, dass mundgerechte Klößchen entstehen. So lange kochen lassen bis sie oben schwimmen, dann noch ca. 2 min ziehen lassen und herausnehmen. In eine Schüssel mit 3-4 Butterstückchen geben und vermengen. Die fertigen Teigklößchen zur Suppe servieren.
Hinweis: das Spätzle-Rezept kann ebenfalls als Basis für die Klößchen verwendet werden.