Zutaten: 1 Aubergine 2 kleine Zucchini 3-4 große Tomaten 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 8 EL Olivenöl 1,5 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Die Schalotten in feine Streifen schneiden und den Knoblauch fein hacken und beides in 2 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne kurz anbraten. Tomatenmark dazugeben und […]
Zutaten für 4 Personen 4 Karotten 2-3 Eier 1 Porree Ingwer 2 Tassen Reis Salz Pfeffer Pflanzenöl Sojasauce Zubereitung Reis kochen und beiseite stellen. Karotten schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Porree waschen und klein schneiden. Ingwerstück (ca. 0,5 cm groß) schälen und in feine Würfel schneiden. Pflanzenöl in einer Wok-Pfanne erhitzen, darin Karotten, Porree […]