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Pumper Porridge

Zutaten für 1 Portion: 50 g zarte Haferflocken 200 ml Kokosmilch 1 Banane 50 g Walnüsse 10 Cranberries 1 TL Zimt 1 TL Chiasamen 1 EL Kokosflocken 2 getrocknete Feigen oder Datteln 30 g Molkeeiweiß (optional) Zubereitung: Banane und Feigen mundgerecht schneiden und...

Balsamico Hähnchen

Zutaten für 2 Personen: 4 Hähnchenschenkel 4 große Tomaten 2 rote Zwiebeln 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 4 Knoblauchzehen 2 TL Paprikapulver 2 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 EL Thymian getrocknet 2 EL Olivenöl 2 EL Balsamico Essig Zubereitung: Paprika, Tomaten und Zwiebeln...

Flammkuchen süß

Zutaten für 2 Flammkuchen: 200 g Cremé Fraiche 2 Äpfel 1 EL weißer Zucker 1 EL brauner Zucker Zimt 2 Flammkuchenböden (selbst gemachtes Rezept folgt) Zubereitung: Cremé Fraiche und weißen Zucker vermengen und auf den Flammkuchenböden verteilen. Äpfel schälen, in...

Flammkuchen Elsässer Art

Zutaten für 2 Flammkuchen: 200 g Creme Fraich 1/2 Poree 125 g Frühstücksspeck gewürfelt oder in Streifen mit Fettrand 100 g geriebener Emmentaler 1/2 TL Knoblauchpulver 1/2 TL Zwiebelpulver 1 Prise Pfeffer 2 Flammkuchenböden (selbst gemachtes Rezept folgt)...

Kürbis Spinat Rotolo

Zubereitung für 4 Personen: 1 Butternusskürbis (ca. 1,2 kg) 1 rote Zwiebel Olivenöl 1 TL getrockneter Oregano 500 g TK-Spinat 1 Muskatnuss zum Reiben 4 Knoblauchzehen 700 g passierte Tomaten aus der Dose 6 große Nudelteigblätter (15 x 20 cm je Stück) 50 g Feta 20 g...

Rum Kuchen

Biskuitboden: 1/3 gibt den Boden. Für die Füllung 2/3 in Würfeln schneiden. Biskuit: 6 Eier 6 EL Wasser 300 g Zucker 300 g Mehl ½ TL Backpulver Bei Umluft 160°C 60 Min. backen. Füllung: ¼ ltr. Milch 150 g Zucker 2 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 30 g Butter Alles unter...

Feldsalat mit Granatapfel und Avocado

Zutaten für 4 Portionen: 1 Packung Feldsalat  2 Avocados  1 Granatapfel  Zutaten für das Dressing: 1 EL Honig 1 EL Senf 2 EL Aceto Balsamico 1 EL Pflanzenöl  Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Feldsalat waschen, putzen und die Enden abschneiden. Die Avocados halbieren,...

Saltimbocca mit Polenta

Zutaten für 4 Personen: Für Saltimbocca: 4 Kalbsschnitzel (sehr dünne) frische Salbeiblätter 4 Scheiben Parmaschinken 1 EL Butter 1/4 l Brühe Salz, Pfeffer Für die Polenta: 250 g Polenta 500 ml Gemüsebrühe 250 ml Milch 250 ml Wasser 100 g Butter 2 EL Rosmarin...

Chili

Zutaten für 4 Portionen: 1 große Zucchini 1 rote Paprika 2 Schalotten 2 TL Öl 400 g fettreduziertes Rinderhackfleisch 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose stückige Tomaten Kräuter nach Belieben Chilipulver 1 EL Tomatenmark 1/2 TL Kreuzkümmel 1 TL Knoblauchpulver etwas Zimt...

Karotten-Ingwer-Suppe

Zutaten für 4 Personen: 500 g Karotten 2 Zwiebeln 60 g frischer Ingwer 50 g Butter 300 ml Gemüsebrühe  250 ml Orangensaft  250 ml Sahne Salz, Pfeffer, Kurkuma  etwas Mehl zum Andicken Zubereitung: Karotten, Zwiebeln und Ingwer schälen, klein schneiden und in Butter...