Zutaten für 10 Brötchen:
- 1000 g Mehl
- 1 Wüfel Hefe
- 50 g Zucker
- 20 g Salz
- 100 g Butter
- 450 ml warmes Wasser
- 250 ml Milch
Zum Bestreuen:
- 1 Ei
- Sesam
Zubereitung:
Alle Zutaten vermengen. In der Küchenmaschine langsam anschlagen, dann 5 Minuten auf höchster Stufe. 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen. 140 g Buns formen, leicht flach drücken und weitere 15 Minuten gehen lassen. Mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen. Dann bei 170 Grad Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene für 20 Minuten in den Ofen.
Danach aus dem Ofen holen und noch ca. 10 Minuten abgedeckt stehen lassen, so werden sie schön weich.