ZUTATEN FÜR 2-3 PORTIONEN: ZUBEREITUNG: Reismenge nach Belieben im Reiskocher kochen. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und in einer tiefen Pfanne in Sesamöl anbraten. Sojasauce und Limettensaft hinzugeben und das Ganze dann mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen. Die Currypaste und Kurkuma hinzugeben und alles gründlich vermengen. Dazu den Reis servieren.
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN: ZUBEREITUNG: Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln al dente kochen. Das Nudelwasser auffangen. Währenddessen den Schinken und den geschälten Knoblauch klein schneiden und mit etwas Butter anbraten. Spargel dazugeben und ebenfalls anbraten. Das Ganze mit 1-2 Kellen Nudelwasser ablöschen und garen und pfeffern. Nudeln zum Gemüse […]
Zutaten für 8 Brötchen: Zubereitung: Alle Zutaten miteinander verkneten und zu einer runden Pizzaform auswellen. Die obere Seite etwas mit Wasser anfeuchten und mit Körnern eurer Wahl bestreuen und etwas festdrücken. Das ganze umdrehen und mit einer Gewürzmischung (z.B. Guacomole Gewürzmix von Just Spices) würzen. Dann alles in 8 gleich große Pizzastücke schneiden und für […]
Zutaten: Zubereitung: Zwiebelgrün waschen und in kleine Ringe schneiden. Lachs klein schneiden und mit den Zwiebeln in etwas Öl in einer tieferen Pfanne anbraten. Dill waschen, klein schneiden und ebenfalls dazugeben. Das Ganze mit etwas Cremefine ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver abschmecken. Nudeln in Salzwasser al dente kochen und in die Lachssauce geben. […]
Zutaten: Zubereitung: Rhabarber schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen. Geschmeidige Margarine, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Eier und Eigelb nach und nach mit je 1 EL Mehlgemisch unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen. Rhabarber auf den Teig legen und bei […]
Zutaten für 1 Blech: Zubereitung: Kürbis waschen, schälen, halbieren und entkernen. Danach in dünne Streifen schneiden und beiseite stellen. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Ebenfalls beiseite stellen. Pizzateig auf einem Backblech auslegen. Creme Fraiche mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und auf den Teig streichen. Dann mit Kürbis, Zwiebeln und Parmesan belegen […]
Zutaten: Zubereitung: Zitrone waschen, Ingwer schälen und beides in kleine Stücke schneiden. Dann in ein verschließbares Glasgefäß geben und mit dem Mörser etwas zerdrücken. Dann mit ordentlich Honig übergießen und gut verrühren. Am besten 1 Tag im Kühlschrank durchziehen lassen und dann auch weiterhin im Kühlschrank aufbewahren. Dann immer 3 TL in einer Tasse geben, […]
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Alle Zutaten zusammenrühren. Mehl und Milch nach Gefühl hinzugeben, es muss ein klebriger Teig entstehen. Danach Wasser in einem Topf zum kochen bringen und mit 2 El den Teig in das kochende Wasser schaben, dass mundgerechte Klößchen entstehen. So lange kochen lassen bis sie oben schwimmen, dann noch ca. 2 […]
Zutaten für 4 Personen: Zubereitung: Der fertige Pizzateig wird mit Pesto bestrichen und mit Käse sowie frischem Basilikum bestreut. Entlang der langen Seite einrollen und dann der Länge nach aufschneiden. Die zwei Stränge dann zuerst in sich und dann miteinander verschlingen. Das Ganze mit Eigelb bestreichen und 25 min bei 180 Grad Umluft backen.
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Spaghetti in Salzwasser kochen. Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Speckwürfel und den Bacon mit der Zwiebel in Olivenöl anbraten. Die fertigen Spaghetti mit der Speck-Zwiebel-Masse vermischen. Wichtig: Jetzt die Spaghetti-Speck-Masse etwas erkalten lassen, damit die Eier nicht stocken! Die 4 Eigelbe mit der Sahne und 50 g Parmesan verquirlen, […]
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Spaghetti in Salzwasser aldente kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten vierteln, den Knoblauch und die Zwiebel klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch in einer tiefen Pfanne in Olivenöl anbraten. Dann die Tomaten dazugeben ebenfalls andünsten. Noch einmal ordentlich Olivenöl dazugeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Rohrzucker abschmecken. Zum Schluss noch […]
Zutaten für 1 Person: Zubereitung: Karotten, Pak Choi und Champignons in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, davon 3/4 in eine Pfanne geben, den Rest beiseite stellen. Knoblauchzehe fein hacken und mit dem Gemüse ebenfalls in die Pfanne geben und alles anbraten. In der Zwischenzeit Sojasauce, Worcestersauce, Reiswein und Rohrzucker in einem Behälter […]