Zutaten: Zubereitung: Rhabarber schälen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer Schüssel vermengen und beiseite stellen. Geschmeidige Margarine, Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Eier und Eigelb nach und nach mit je 1 EL Mehlgemisch unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform füllen. Rhabarber auf den Teig legen und bei […]
Zutaten für 1 Blech: Zubereitung: Kürbis waschen, schälen, halbieren und entkernen. Danach in dünne Streifen schneiden und beiseite stellen. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Halbringe schneiden. Ebenfalls beiseite stellen. Pizzateig auf einem Backblech auslegen. Creme Fraiche mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen und auf den Teig streichen. Dann mit Kürbis, Zwiebeln und Parmesan belegen […]
Zutaten: Zubereitung: Zitrone waschen, Ingwer schälen und beides in kleine Stücke schneiden. Dann in ein verschließbares Glasgefäß geben und mit dem Mörser etwas zerdrücken. Dann mit ordentlich Honig übergießen und gut verrühren. Am besten 1 Tag im Kühlschrank durchziehen lassen und dann auch weiterhin im Kühlschrank aufbewahren. Dann immer 3 TL in einer Tasse geben, […]
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Alle Zutaten zusammenrühren. Mehl und Milch nach Gefühl hinzugeben, es muss ein klebriger Teig entstehen. Danach Wasser in einem Topf zum kochen bringen und mit 2 El den Teig in das kochende Wasser schaben, dass mundgerechte Klößchen entstehen. So lange kochen lassen bis sie oben schwimmen, dann noch ca. 2 […]
Zutaten für 4 Personen: Zubereitung: Der fertige Pizzateig wird mit Pesto bestrichen und mit Käse sowie frischem Basilikum bestreut. Entlang der langen Seite einrollen und dann der Länge nach aufschneiden. Die zwei Stränge dann zuerst in sich und dann miteinander verschlingen. Das Ganze mit Eigelb bestreichen und 25 min bei 180 Grad Umluft backen.
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Spaghetti in Salzwasser aldente kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten vierteln, den Knoblauch und die Zwiebel klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch in einer tiefen Pfanne in Olivenöl anbraten. Dann die Tomaten dazugeben ebenfalls andünsten. Noch einmal ordentlich Olivenöl dazugeben und mit Salz, Pfeffer und etwas Rohrzucker abschmecken. Zum Schluss noch […]
Zutaten für 1 Person: Zubereitung: Karotten, Pak Choi und Champignons in mundgerechte Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, davon 3/4 in eine Pfanne geben, den Rest beiseite stellen. Knoblauchzehe fein hacken und mit dem Gemüse ebenfalls in die Pfanne geben und alles anbraten. In der Zwischenzeit Sojasauce, Worcestersauce, Reiswein und Rohrzucker in einem Behälter […]
Zutaten für 2 Personen: Zubereitung: Die Süßkartoffeln halbieren und mit etwas Olivenöl, gehacktem Knoblauch und gehackten Ingwer in eine Auflaufform geben und 1-1,5 Stunden bei 190 Grad (Ober-/Unterhitze) backen. In der Zwischenzeit den Pak Choi, die Tomaten, die Petersilie und den Feta klein schneiden und in eine Schüssel geben. Dazu den Streukäse und den Mais […]
Zutaten für ca. 2 Bleche: Zubereitung: Pistazien zermahlen und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig kneten. Der Teig sollte 1 Stunde im Kühlschrank ruhen. Danach zu Kiperln formen und bei 170 Grad Umluft ca. 12-15 min im Backofen backen.
Zutaten für 1 Portion: Zubereitung: Paprika halbieren und entkernen. Paprikahälften mit Hüttenkäse füllen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Kräutern würzen. Paprika in eine kleine Auflaufform legen und ca. 10-15 min bei 200 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen geben.
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Kürbis und Süßkartoffel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Alles zusammen in etwas Olivenöl anbraten, bis der Kürbis und die Süßkartoffel durchgegart sind. Salbei waschen und fein hacken und zum Gemüse geben. Etwas anbraten und danach in eine Schüssel geben und beiseite stellen. […]
Zutaten für 4 Portionen: Zubereitung: Die Brötchen in kleine Würfel schneiden. Die gehackte Petersilie und die klein geschnittenen Zwiebeln in etwas Butter kurz anschwitzen, dann mit den Brötchenwürfeln mischen. Die Milch bis kurz vorm Kochen erhitzen und über die Brotwürfel gießen. Etwa 10 Minuten quellen lassen. Dann Salz, Pfeffer und Eier dazugeben und alles zu […]