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Mini Hot Dogs

Zutaten für ca. 28 Mini Hot Dogs: 1 Packung/Glas Mini-Wiener (200g) 250 g Mehl 120 ml Milch 1 Ei 1/2 Würfel Hefe 1 TL Salz 25 g Butter 1 TL Zucker Zubereitung: Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Hefe und Zucker in lauwarmer Milch auflösen und kurz ziehen...
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Spaghetti Tomate Mozzarella

Zutaten für 2 Personen: 1/2 Pack Vollkornspaghetti 1 Knoblauchzehe 10 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt) 200 g Mozzarella  200 ml Sahne Frischer Basilikum Zubereitung: Spaghetti kochen, abgießen, mit etwas Olivenöl vermischen und beiseite stellen. Getrocknete...
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Chinesische Teigtaschen (Dumblings)

Zutaten für 4 Personen: Für den Teig: 200g Weizenmehl, Type 405 200g Dinkelmehl, Type 630 1 TL Salz 300 ml Wasser  Für die Füllung: 200g Schweinehackfleisch 1/2 Chinakohl 2 Eier 1 Bund Lauchzwiebel oder Bärlauch Pflanzenöl  Sesamöl Sojasauce oder Maggi Salz...
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Chinesische Suppe

Zutaten für 3-4 Portionen: Mungosprossen (frisch oder aus dem Glas) 4 Karotten  1/4 Porree Glasnudeln Pflanzenöl Gemüsebrühe  Sojasauce  Chiliflocken Nach Belieben können auch folgende Zutaten noch hinzugegeben werden: Chinakohl Hähnchen Bambussprossen...
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Lauch Kartoffel Suppe

Zutaten für 4 Portionen: 500g Kartoffeln 1 Stange Lauch 150g Frühstücksspeck (in Würfel oder Streifen) 2 EL Pflanzenöl 800ml Gemüsebrühe 5 Bund Blattpetersilie 1 Becher Cremé Fraiche Zubereitung: Den Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Die Kartoffel schälen...
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Tortellini in Tomaten Spinat Soße

Zutaten für 2 Personen: 1 Packung Tortellini (Füllung beliebig, wir hatten Fleisch-Füllung) 1 Dose gehackte Tomaten 1 Becher Sahne frischer Blattspinat (ca. 4 Handvoll) Gemüsebrühe  Knoblauch 1 Zwiebel  Salz, Pfeffer  Zubereitung: Den Blattspinat...
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Eintopf

Zutaten: Rindfleisch (Suppenfleisch) Karotten Kartoffeln Lauch Speck Gemüsebrühe Knoblauch  Salz, Pfeffer  Zubereitung: Rinder-Suppenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in einen Topf scharf anbraten. Lauch in Ringe schneiden und mit den Speckwürfeln...
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Oma’s Zuckerle

Zutaten für ein kleines Blech: 2 Tassen kernige Haferflocken  1 Tasse Zucker 6 EL Kakao 4 EL Butter oder Rama 2 Päckchen Vanillezucker 6 EL Milch Zubereitung: Milch, Butter und Vanillezucker in einem Topf erhitzen und zerlaufen lassen. Dann Zucker hinzugeben und...
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Chiasamen Pudding mit Papayamus

Zutaten für 1 Person: 200 ml Milch 1 reife Papaya 3 EL Chiasamen Honig nach Belieben Zitronensaft nach Belieben Zubereitung: Milch in eine Schüssel geben. Wer es gerne etwas süßer mag kann den Honig nun in die Milch geben und gut verrühren. Dann die Chiasamen in die...
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Kürbis Suppe

Zutaten für 6 Portionen: 1 Hokaido Kürbis 700 g Kartoffeln 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer (daumengroß) 1 große Zwiebel 1 Orange 200 g Sahne Pflanzen- oder Kürbiskernöl 1 TL Currypulver Salz, Pfeffer Cayennepfeffer Gemüsebrühe Zubereitung: Zwiebel, Ingwer und Knoblauch...
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