Zutaten für 2 Personen: 2 kleine Avocados 2-3 Tomaten Salz Pfeffer Limettensaft Knoblauchpulver Zubereitung: Avocados schälen, in eine Schüssel geben und mit der Gabel zerdrücken. Tomaten in kleine Würfel schneiden und zu der Avocado-Masse geben. Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Knoblauchpulver abschmecken.
Zutaten für 4 Personen: 2 große Gemüsezwiebeln 1 EL Zucker 2 EL Omega 3 Öl oder Rapsöl (kein Olivenöl) Zubereitung: Zwiebeln in 5 mm dicke Ringe schneiden und auseinander Teilen. Mit Öl und Zucker bestreuen und vermengen. 10 Minuten ziehen lassen und in einer Aluschale für 20 Minuten bei 270 Grad und geschlossenem Deckel auf den […]
Zutaten für 10 Brötchen: 1000 g Mehl 1 Wüfel Hefe 50 g Zucker 20 g Salz 100 g Butter 450 ml warmes Wasser 250 ml Milch Zum Bestreuen: 1 Ei Sesam Zubereitung: Alle Zutaten vermengen. In der Küchenmaschine langsam anschlagen, dann 5 Minuten auf höchster Stufe. 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen. 140 g Buns formen, […]
Zutaten für 2 Personen: 2 Rinderfilets je 250 g 1 Teebeutel Earl Grey 1/2 TL schwarzer Pfeffer 1/2 TL getrockneter Estragon 1/2 TL grobes Meersalz 1/4 TL getrockneter Thymian 2 EL Olivenöl Zubereitung: Zutaten vermengen und Fleisch damit marinieren. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Fleisch bei 270 Grad und geschlossenem Deckel je Seite für […]
Für 4 Personen Zutaten für die Marinade: 500 ml Rotwein 250 ml Sojasauce 4 EL Aceto Balsamico 3 EL brauner Zucker 3 EL gehackter Knoblauch 1 TL schwarzer Pfeffer 120 ml Olivenöl Zutaten für die Sauce: 125 g Sauerrahm 2 EL Tafelmeerrettich 1 TL gehackter Thymian Eine Prise Meersalz Eine Prise schwarzer Pfeffer Weitere Zutaten: […]
Zutaten für 2 Personen: 1/4 Wassermelone 1 Packung Feta-Käse 1-2 Stiele frische Minze Salz Pfeffer 2 Esslöffel Olivenöl Saft von 1/2 Limette Handvoll Pinienkerne (nach Bedarf) Zubereitung: Wassermelone entkernen und in Würfel schneiden. Minze waschen, Blätter vom Stiel zupfen und fein hacken. Fetakäse in Würfel schneiden. Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Melone, Minze und […]
Zutaten für 6 mittlere Pizzen: 350 ml warmes Wasser 1 Packung Trockenhefe 1/2 TL Zucker 500 g Weizenmehl 3 EL Olivenöl 2 TL grobes Meersalz Sonstiges: Pizzastein (alternativ im Ofen mit Backpapier) Frischhaltefolie Zubereitung: Wasser, Hefe und Zucker vermischen und 5-10 min stehen lassen. Restliche Zutaten hinzu geben und 10 min kneten. Teig mit Öl […]
Zutaten für 2 Smoothies: 2 Nektarinen 5 Aprikosen 1/2-1 TL Kurkuma 3-4 TL gehackte Pistazien 300 ml Kokosmilch oder Kokoswasser nach Belieben eine Handvoll Eiswürfel Zubereitung: Nektarinen und Aprikosen entkernen und alles zusammen in den Mixer geben. Gekühlt oder mit Eiswürfel schmeckt es am Besten.
Zutaten für 1 Smoothie: 1 reife Banane 1/4 Galia-Melone 1-2 Zweige Zitronenmelisse ca. 200ml Mandelmilch Zubereitung: Alles zusammen in den Mixer geben.
Zutaten für 4 Personen: 2 Schweinefilets je 500g 2 EL getrockneter Thymian 2 TL Currypulver 1 TL grobes Meersalz 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Zedernbrett etwas Olivenöl Zubereitung: Das Zedernbrett min. 30 Minuten wässern. In der Zwischenzeit das Fett der Lenden entfernen und mit etwas Öl bepinseln. Die Gewürze vermischen und die Lenden […]
für 3 Personen, Grill bei 230 Grad Zutaten für das Dressing: 3 EL Rotweinessig 1 TL grobes Meersalz 1 TL schwarzer Pfeffer 2 zerdrückte Knoblauchzehen 120 ml Olivenöl Zutaten für das Fleisch: 2 Roastbeefs je 250 g 2 EL Rotweinessig 4 EL Olivenöl 1 TL grobes Meersalz 1 TL schwarzer Pfeffer 1/2 TL Knoblauchpulver 1/2 […]
Zutaten: 1 Liter Apfel- oder Birnendirektsaft 10 Holunderblütendolden (gut aufeblüht) Zubereitung: Die Holunderblüten gut ausschütteln. Fruchtsaft in einen Topf geben. Die Blüten mit den kleinen Stängeln in den Fruchtsaft tauchen und über Nacht abgedeckt ziehen lassen. Am nächsten Tag die Blüten durch ein Sieb abseihen und ausdrücken. Den Holunderblütensaft in eine Glaskaraffe füllen und abdecken. […]