Zutaten für 2 Personen: 2 Hähnchenbrüste 1 EL Paprikapulver edelsüß 1 EL Oregano getrocknet 1/2 EL Senf mittelscharf 2 TL Pfeffer 1 TL Salz 3 EL Olivenöl 1 Schale und Saft einer Zitrone Zubereitung: Hähnchenbrüste quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit allen Zutaten vermengen. 1 Stunde ziehen lassen. Dann auf Spieße […]
Zutaten: Obstbrei-Reste Zarte Haferflocken Zubereitung: Brei mit Haferflocken mischen. So viele Haferflocken hinzugeben bis es eine festere aber nicht zu trockene Masse ergibt. Den Ofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann mit zwei Teelöffeln Klekse auf das Backpapier setzen. Die Kekse 15-20 Minuten backen. Umso länger sie im Ofen sind umso knuspriger werden sie.
Zubereitung für 2 Personen: 2-3 Hähnchenschenkel Mehl zum Bestäuben Butter 2 Bund Frühlingszwiebeln 200 g Karotten 300 g Kartoffeln 1 Fenchelknolle 1 EL Zucker Hühnerbrühe 4 EL Créme Fraîche 1 Tasse frische Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Estragon, Basilikum, Zitronenmelisse) Salz Pfeffer Zubereitung: Die Hähnchenschenkel salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben. Dann mit etwas Butter in einer […]
Zutaten für 1 Blech: 1 kg frische Zwetschgen Für den Teig: 500 g Weizenmehl 200-250 g Butter oder Margarine 2 Eier 1 Pack Trockenhefe 180 g Zucker 1/8 bis 1/4 l Milch Für die Streusel: 100 g gemahlene Mandeln 150 g Zucker 100 g Butter etwas Zimt 100 g Mehl Milch im Topf lauwarm erwärmen. […]
Zutaten für 15 Knödel: 1 Pack Kartoffelteig (750 g) 15 Zwetschgen Zucker Vanillesauce Zubereitung: Zwetschen waschen, entkernen und halbieren. Dann die Zwetschgen mit etwas Zucker füllen und zusammenklappen. Etwas Kartoffelteig drum herum kneten und einen Knödel formen. Die Knödel in kochendes/sprudelndes Wasser geben und ca. 15 Minuten auf mittlerer Stufe ziehen lassen. Die fertigen Knödel […]
Zutaten für 2 Personen: 400 g mageres Rindfleisch (z.B. Hüftsteak) 2 große Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer (daumengroß) Chiliflocken Reis Für die Marinade: 1/2 TL Salz etwas weißer Pfeffer 2 EL dunkle Sojasauce 1 EL Hoisinsauce 1 EL Mehl 1 Schuss Pflanzenöl 1 Eiweiß Für die Sauce: 1 EL Hoisinsauce 4 EL Reiswein (zum […]
Zutaten für 4 Personen: 400 g Rindfleisch (Suppenfleisch) etwas geräucherter Bauchspeck 2-3 große Karotten 1/2 Stange Porree 4-5 Kartoffeln 4-5 Tomaten grüne Bohnen Gemüsebrühe Tomatenmark Salz Pfeffer Pflanzenöl Zubereitung: Das Fleisch in mundgerechte und den Speck in kleine Stücke schneiden. Beides zusammen in einem großen Zopf mit etwas Pflanzenöl anbraten. Porree in dünne Scheiben schneiden […]
Zutaten für 4 Pancakes: 1 Banane 25 g Quark 75 g Instant Oats 25 g Whey Protein (optional) 1 Ei 1 Eiklar 1 Päckchen Backpulver Zubereitung: Eiweiß steif schlagen. Alle anderen Zutaten verrühren und dann das Eiweiß vorsichtig darunter geben. Auf geringer Stufe einen Schöpflöffel auf die Pfanne geben und bei geschlossenem Deckel 2 min […]
Zutaten für 3 Portionen: 300 g Erdbeeren, tiefgekühlt 200 g Joghurt 2 EL Honig oder Agavendicksaft 1/4 Zitronenschale 1 Handvoll Minze Zubereitung: Die tiefgekühlten Erdbeeren mit dem Joghurt und dem Honig in den Mixer geben und mixen. Abrieb von der Zitrone und Minze dazugeben und nochmals durchmixen. Am besten sofort frisch servieren.
Zutaten für 40 Stück: Kugelpfanne 250 ml Milch 200 g Mehl 3 Eier 35 g Zucker 20 g frische Hefe 100 g Margarine 1/2 Bio Zitrone (Saft und geriebene Schale) 50 g weiße Kuvertüre Vanille nach Geschmack Zubereitung: Eier und Zucker zusammenrühren, Hefe in lauwarmer Milch ausrühren und hinzugeben. Danach das Mehl und die geschmolzene […]
Zutaten für 3 Personen (ergibt ca. 14 Cevapcici): 500 g Rinderhackfleisch 2 Schalotten 3 Knoblauchzehen 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 Spritzer Zitronensäure 2 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL Chiliflocken 2 TL getrockneter Oregano oder 2 Zweige frisch 2 EL Olivenöl 1 EL Aivar 50 ml Wasser Zubereitung: Schalotten und Knoblauch schälen und in […]
Zutaten für 2 Personen: 10 große braune Champignons ca. 6 Scheiben dicke Salami 100 g Frischkäse 2 Packungen Bacon Zubereitung: Pilze putzen und den Stiel entfernen. Salami in feine Würfel schneiden, eben so die entfernten Stiele der Pilze. Salami und Pilzstiele mit dem Frischkäse mischen. Die Pilze damit befüllen und dann mit 2 Baconstreifen umwickeln. […]