Zutaten für 5 Personen: 1 rote Paprika 1 mittelgroße Zucchini 1 mittelgroße Aubergine 200 g Cherry-Tomaten Olivenöl Meersalz Pfeffer 400 g Nudeln nach Wahl 1 Knoblauchzehe 1 rote Zwiebel 10-12 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten 1 kleiner Bund Petersilie 1 Hand voll frische Basilikumblätter Für das Dressing: 6 EL Olivenöl 2 EL Aceto Balsamico 1 […]
Zutaten für 4 Personen: 1 große Zucchini ca. 6 mittelgroße Kartoffeln 500 g Hackfleisch 400 g Sahne Gemüsebrühe getrockneter Oregano Salz, Pfeffer, Paprikapulver 125g Speckwürfel 1/2 Porree Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Porree waschen und in Scheiben schneiden. Zucchini, Kartoffeln, Porree, Hackfleisch und Speckwürfel vermengen und in eine […]
Zutaten für ca. 28 Mini Hot Dogs: 1 Packung/Glas Mini-Wiener (200g) 250 g Mehl 120 ml Milch 1 Ei 1/2 Würfel Hefe 1 TL Salz 25 g Butter 1 TL Zucker Zubereitung: Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen. Hefe und Zucker in lauwarmer Milch auflösen und kurz ziehen lassen. Das Ei aufschlagen und in einem […]
Zutaten für 2 Personen: 2 Hähnchenschenkel 10 Kleine Kartoffeln 10 Kirschtomaten 1 Zwiebel oder 1/2 Lauchzwiebel 1 TL Thymian 1 TL gehackter Rosmarin Salz, Pfeffer Gemüsebrühe scharfes Paprikapulver Knoblauch Zubereitung: Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Aus gehacktem Knoblauch, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, gehacktem Rosmarin und Thymian eine Marinade anrühren. Die […]
Zutaten für 2 Personen: 4 große Feigen 4-5 TL cremiger Ziegenkäse 1 halbe Walnuss 2 Blätter Salbei Honig Zubereitung: Feigen waschen und ein Kreuz einschneiden. Mit Ziegenkäse füllen. Walnuss klein hacken und Salbei in dünne Streifen schneiden. Walnuss und Salbei über die gefüllte Feige streuen. Dann etwas Honig darüber gießen. Die Feigen in einer Auflaufform […]
Zutaten für 2 Personen: 2 große Süsskartoffeln Salz, Pfeffer Cayennepfeffer Knoblauchpulver Olivenöl Zubereitung: Süßkartoffeln in Stifte schneiden, mit Salz, Pfeffer, ein wenig Cayennepfeffer, Knoblauchpulver und Olivenöl würzen. 15 Minuten im Backofen bei 200 Grad Umluft backen.
Zutaten für 10 Brötchen: 1000 g Mehl 1 Wüfel Hefe 50 g Zucker 20 g Salz 100 g Butter 450 ml warmes Wasser 250 ml Milch Zum Bestreuen: 1 Ei Sesam Zubereitung: Alle Zutaten vermengen. In der Küchenmaschine langsam anschlagen, dann 5 Minuten auf höchster Stufe. 30 Minuten abgedeckt ruhen lassen. 140 g Buns formen, […]
Zutaten für 6 mittlere Pizzen: 350 ml warmes Wasser 1 Packung Trockenhefe 1/2 TL Zucker 500 g Weizenmehl 3 EL Olivenöl 2 TL grobes Meersalz Sonstiges: Pizzastein (alternativ im Ofen mit Backpapier) Frischhaltefolie Zubereitung: Wasser, Hefe und Zucker vermischen und 5-10 min stehen lassen. Restliche Zutaten hinzu geben und 10 min kneten. Teig mit Öl […]
Zutaten: 3 mittelgroße Zucchini 3 Eier 200g geriebenen Käse Passierte Tomaten Salz Pfeffer Frische Kräuter Nach Belieben für den Pizzabelag: Mozzarella, Parmesan, kleine Tomaten, Schinken, Basilikum, Ruccola Zubereitung: Zucchini in dünne Streifen raspeln und mit Salz bestreuen. 10 Minuten ziehen lassen und dann in einen Geschirrtuch gut auspressen. Backofen auf 220 Grad Umluft vorheizen. Zucchini […]
Zutaten für 12 Kekse: 1 Banane 4-5 Datteln 6 Esslöffel kernige Haferflocken 10 Walnusshälften gehackt 3-4 Handvoll Cornflakes Zubereitung: Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Banane in einen tiefen Teller mit der Gabel zerdrücken. Haferflocken hinzugeben. Datteln in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Walnüssen unterrühren. Die Cornflakes in der Handfläche zerkrümeln und ebenfalls […]
Zutaten für 5 Brötchen 250 g Mehl, Typ 550 150 g Joghurt 50 ml Wasser 1 Päckchen Trockenhefe 1 TL Salz 1 Schuss Olivenöl Zubereitung Alle Zutaten, bis auf das Wasser in einer großen Schüssel vermengen. Anschließend so viel Wasser hinzugeben, dass ein glatter Teig entsteht. Sollte der Teig zu klebrig sein, einfach noch etwas […]
Zutaten für 20 Portionen 375g Zartbitter-Schockolade 70% 250 ml Öl 6 Eier 250 g Zucker 150 g Mehl 50 g Kakaopulver 2 TL Backpulver 200 g Walnüsse, gehackt Zubereitung Zartbitter-Schockolade in einem Topf schmelzen lassen und Öl dazugeben. Das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver mischen. Eine Auflauf- oder Backform ( ca. 15 x […]