Zutaten für 1 Blech: 1 kg frische Zwetschgen Für den Teig: 500 g Weizenmehl 200-250 g Butter oder Margarine 2 Eier 1 Pack Trockenhefe 180 g Zucker 1/8 bis 1/4 l Milch Für die Streusel: 100 g gemahlene Mandeln 150 g Zucker 100 g Butter etwas Zimt 100 g Mehl Milch im Topf lauwarm erwärmen. […]
Zutaten für 15 Knödel: 1 Pack Kartoffelteig (750 g) 15 Zwetschgen Zucker Vanillesauce Zubereitung: Zwetschen waschen, entkernen und halbieren. Dann die Zwetschgen mit etwas Zucker füllen und zusammenklappen. Etwas Kartoffelteig drum herum kneten und einen Knödel formen. Die Knödel in kochendes/sprudelndes Wasser geben und ca. 15 Minuten auf mittlerer Stufe ziehen lassen. Die fertigen Knödel […]
Zutaten für 2 Personen: 400 g mageres Rindfleisch (z.B. Hüftsteak) 2 große Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer (daumengroß) Chiliflocken Reis Für die Marinade: 1/2 TL Salz etwas weißer Pfeffer 2 EL dunkle Sojasauce 1 EL Hoisinsauce 1 EL Mehl 1 Schuss Pflanzenöl 1 Eiweiß Für die Sauce: 1 EL Hoisinsauce 4 EL Reiswein (zum […]
Zutaten für 4 Personen: 400 g Rindfleisch (Suppenfleisch) etwas geräucherter Bauchspeck 2-3 große Karotten 1/2 Stange Porree 4-5 Kartoffeln 4-5 Tomaten grüne Bohnen Gemüsebrühe Tomatenmark Salz Pfeffer Pflanzenöl Zubereitung: Das Fleisch in mundgerechte und den Speck in kleine Stücke schneiden. Beides zusammen in einem großen Zopf mit etwas Pflanzenöl anbraten. Porree in dünne Scheiben schneiden […]
Zutaten für 4 Pancakes: 1 Banane 25 g Quark 75 g Instant Oats 25 g Whey Protein (optional) 1 Ei 1 Eiklar 1 Päckchen Backpulver Zubereitung: Eiweiß steif schlagen. Alle anderen Zutaten verrühren und dann das Eiweiß vorsichtig darunter geben. Auf geringer Stufe einen Schöpflöffel auf die Pfanne geben und bei geschlossenem Deckel 2 min […]
Zutaten für eine Flasche Gin: 1 Flasche guten Vodka 0,7l 40% 10g Wacholderbeeren 5 Kardamom Kapseln 4 g Koreander Samen 2 g Fenchel Samen 2 Streifen Zitronenschale 2 Streifen Limettenschale 1 TL schwarze Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt 1 getrocknete Chilischote 1 Zweig Rosmarin 10 g frischer Ingwer ohne Schale Zubereitung: Wacholder in den Vodka geben und […]
Zutaten für 3 Portionen: 300 g Erdbeeren, tiefgekühlt 200 g Joghurt 2 EL Honig oder Agavendicksaft 1/4 Zitronenschale 1 Handvoll Minze Zubereitung: Die tiefgekühlten Erdbeeren mit dem Joghurt und dem Honig in den Mixer geben und mixen. Abrieb von der Zitrone und Minze dazugeben und nochmals durchmixen. Am besten sofort frisch servieren.
Zutaten für 40 Stück: Kugelpfanne 250 ml Milch 200 g Mehl 3 Eier 35 g Zucker 20 g frische Hefe 100 g Margarine 1/2 Bio Zitrone (Saft und geriebene Schale) 50 g weiße Kuvertüre Vanille nach Geschmack Zubereitung: Eier und Zucker zusammenrühren, Hefe in lauwarmer Milch ausrühren und hinzugeben. Danach das Mehl und die geschmolzene […]
Zutaten für 1 Cocktail: 1 cl Wodka 1 cl Tequila 1 cl Gin 1 cl weißer Rum 1 cl Triple Sec 2 cl Limettensaft 5 Eiswürfel Cola Zubereitung: Alle Zutaten in ein Glas geben und mit Cola auffüllen.
Zutaten für 1 Portion: 2 cl Zitronen- oder Limettensaft 3 cl Triple Sec 5 cl Tequila, weiß Eis Salz Zubereitung: Den Rand des Cocktailglases mit einer Zitrone einreiben und dann das Glas in einem Teller mit etwas Salz drehen, so dass der Glasrand mit Salz beschichtet ist. Zitronensaft, Triple sec, Tequila und Eis in einem […]
Zutaten für 1 Getränk: 5 cl Gin Eiswürfel Thomas Henry Tonic Water 1/4 Limette Zubereitung: Gin in das Glas gießen, bis zum Rand mit Eis füllen und mit Tonic Water auffüllen. Die Limette dazugeben.
Zutaten für 3 Personen (ergibt ca. 14 Cevapcici): 500 g Rinderhackfleisch 2 Schalotten 3 Knoblauchzehen 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 Spritzer Zitronensäure 2 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL Chiliflocken 2 TL getrockneter Oregano oder 2 Zweige frisch 2 EL Olivenöl 1 EL Aivar 50 ml Wasser Zubereitung: Schalotten und Knoblauch schälen und in […]