Zutaten für 2 Personen: 4 Hähnchenbrustfilets 1 grüne Paprika 3-4 Frühlingszwiebeln 2-3 handvoll Cashewnüsse 2 EL Sojasauce 2 EL Reisweinessig 2 EL Sesamöl Pflanzenöl 1 Knoblauchzehe 1 TL frischer Ingwer Salz Pfeffer Chiliflocken nach Belieben Zubereitung: Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten. Paprika in größere Stücke und Frühlingszwiebeln in […]
Zutaten für 4 Personen: 4-5 Schaschlik-Spieße (nicht eingelegt) 2 Gelbe Paprika 1 rote Paprika 1 Gemüsezwiebel 500 ml Wasser 1 Dose gehackte Tomaten 1 TL Chiliflocken 1 TL geräuchertes Paprikapulver Salz Pfeffer 1 Knoblauchzehe Zubereitung: Paprika und Gemüsezwiebel in größere Stücke schneiden. Schaschlik vom Spieß lösen, in einer Pfanne scharf anbraten und mit Salz und […]
Zutaten für 3 Portionen: 100 g Erdbeeren 300 g Rucola 50 g Parmesan Für das Dressing: 1 TL Balsamico 2 EL Olivenöl 1/2 TL Dijon Senf 1 Prise Chiliflocken 1 Prise Salz 1 Prise schwarzer Pfeffer Zubereitung: Rucola waschen, abtrocknen und in eine Salatschüssel geben. Erdbeeren waschen, Strunk entfernen, vierteln und zum Rucola geben. Parmesan […]
Zutaten für 2 Portionen: 200 g Reis 200 g Roastbeef 1 Zwiebel 2 Esslöffel Sojasauce Chiliflocken 1 Zitrone 1 Avocado 10 Kirschtomaten 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Mais 1 Limette 2 EL Olivenöl 100 g geriebener Käse Für das Dressing: 1 Limette 100 g Naturjoghurt Zubereitung: Reis zubereiten und mit dem Saft der Zitrone und […]
Zutaten für 4 Portionen: 800 g Grünen Spargel 200 g Mascarpone 2 Eier 50 g geriebener Parmesan Salz Pfeffer Butter Zubereitung: Den Spargel waschen und die unteren, holzigen Stücke abbrechen. Dann den unteren Teil des Spargels noch etwas abschälen und 5 Minuten in Salzwasser blanchieren, danach abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Ofen auf 180 […]
Zutaten für 1 Portion: 4 EL zarte Haferflocken 1 getrocknete Feige 4 Walnusshälften 1/2 Apfel frische Heidelbeeren Kokosmilch Zimt Kann beliebig hinzugefügt werden: Banane Kokosflocken Chiasamen Leinsamen Nüsse aller Art Rosinen oder Granberries Birne Zubereitung: Haferflocken mit Kokosmilch und Zimt vermengen. Die Feige, die Walnüsse und den Apfel klein schneiden und hinzugeben. Das Ganze für […]
Zutaten für 4 Personen: 4 EL Olivenöl Oregano Thymian Knoblauch Salz Pfeffer 2 EL Zitronensaft 120 g griechischer Sahnejoghurt (10% Fett) 60 g cremiger Schafskäse kleine Bio-Salatgurke (150 g) 150 g Tomaten 1 rote Zwiebel 1 reife Avocado 2 Stiele Minze 4 dünne orientalische Brot- oder Tortilla-Fladen Chiliflocken 500 g Hähnchengeschnetzeltes nach Belieben Zubereitung: Das […]
Zutaten für 4 Personen: Für Saltimbocca: 4 Kalbsschnitzel (sehr dünne) frische Salbeiblätter 4 Scheiben Parmaschinken 1 EL Butter 1/4 l Brühe Salz, Pfeffer Für die Polenta: 250 g Polenta 500 ml Gemüsebrühe 250 ml Milch 250 ml Wasser 100 g Butter 2 EL Rosmarin getrocknet Zubereitung Saltimbocca: Die Kalbsschnitzel von beiden Seiten mit Salz und […]
Zutaten für 4 Portionen: 1 große Zucchini 1 rote Paprika 2 Schalotten 2 TL Öl 400 g fettreduziertes Rinderhackfleisch 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose stückige Tomaten Kräuter nach Belieben Chilipulver 1 EL Tomatenmark 1/2 TL Kreuzkümmel 1 TL Knoblauchpulver etwas Zimt Salz, Pfeffer Zubereitung: Gemüse putzen, waschen und in Würfel schneiden. Schalotte abziehen und würfeln. […]
Zutaten für 4 Personen: 500 g Karotten 2 Zwiebeln 60 g frischer Ingwer 50 g Butter 300 ml Gemüsebrühe 250 ml Orangensaft 250 ml Sahne Salz, Pfeffer, Kurkuma etwas Mehl zum Andicken Zubereitung: Karotten, Zwiebeln und Ingwer schälen, klein schneiden und in Butter andünsten. Anschließend mit der Gemüsebrühe aufgießen und weich kochen. Alles mit einem […]
Zutaten für 2 Portionen: 50 g zarte Haferflocken 200 ml Mandelmilch oder Kokosmilch 1 Apfel 1 Banane 50 g Walnüsse Zimt Kokosöl Agavendicksaft bei Bedarf Zubereitung: Die Haferflocken mit der Milch, etwas Agavendicksaft und dem Zimt in einem kleinen Topf erwärmen, bis es schön cremig wird. Alternativ alles für 3 Minuten in die Mikrowelle. Nebenbei […]
Zutaten für 5 Personen: 1 rote Paprika 1 mittelgroße Zucchini 1 mittelgroße Aubergine 200 g Cherry-Tomaten Olivenöl Meersalz Pfeffer 400 g Nudeln nach Wahl 1 Knoblauchzehe 1 rote Zwiebel 10-12 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten 1 kleiner Bund Petersilie 1 Hand voll frische Basilikumblätter Für das Dressing: 6 EL Olivenöl 2 EL Aceto Balsamico 1 […]