Zutaten für 10 Muffins: 300 g reife Bananen 75 g grobe Haferflocken 1 Ei 1 TL Backpulver 50 g Cranberrys Flavedrops (optional und nach Geschmack) Zubereitung: Zutaten vermengen und auf die Backform aufteilen. Bei vorgeheizten Backofen 220 Grad Ober-/Unterhitze 5 min Backen. Dann auf 190 Grad reduzieren und weitere 12 min Backen. Damit sich die […]
Zutaten für 1 Portion: 4 EL zarte Haferflocken 1 getrocknete Feige 4 Walnusshälften 1/2 Apfel frische Heidelbeeren Kokosmilch Zimt Kann beliebig hinzugefügt werden: Banane Kokosflocken Chiasamen Leinsamen Nüsse aller Art Rosinen oder Granberries Birne Zubereitung: Haferflocken mit Kokosmilch und Zimt vermengen. Die Feige, die Walnüsse und den Apfel klein schneiden und hinzugeben. Das Ganze für […]
Zutaten für 4 Personen: 4 EL Olivenöl Oregano Thymian Knoblauch Salz Pfeffer 2 EL Zitronensaft 120 g griechischer Sahnejoghurt (10% Fett) 60 g cremiger Schafskäse kleine Bio-Salatgurke (150 g) 150 g Tomaten 1 rote Zwiebel 1 reife Avocado 2 Stiele Minze 4 dünne orientalische Brot- oder Tortilla-Fladen Chiliflocken 500 g Hähnchengeschnetzeltes nach Belieben Zubereitung: Das […]
Zutaten für 1 Portion: 50 g zarte Haferflocken 200 ml Kokosmilch 1 Banane 50 g Walnüsse 10 Cranberries 1 TL Zimt 1 TL Chiasamen 1 EL Kokosflocken 2 getrocknete Feigen oder Datteln 30 g Molkeeiweiß (optional) Zubereitung: Banane und Feigen mundgerecht schneiden und alle Zutaten zusammen für 3 Minuten in die Mikrowelle geben.
Zutaten für 2 Personen: 4 Hähnchenschenkel 4 große Tomaten 2 rote Zwiebeln 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 4 Knoblauchzehen 2 TL Paprikapulver 2 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 EL Thymian getrocknet 2 EL Olivenöl 2 EL Balsamico Essig Zubereitung: Paprika, Tomaten und Zwiebeln in grobe Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben. Knoblauchzehen […]
Zutaten für 2 Flammkuchen: 200 g Cremé Fraiche 2 Äpfel 1 EL weißer Zucker 1 EL brauner Zucker Zimt 2 Flammkuchenböden (selbst gemachtes Rezept folgt) Zubereitung: Cremé Fraiche und weißen Zucker vermengen und auf den Flammkuchenböden verteilen. Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und damit den Boden belegen. Den braunen Zucker darüber geben und mit Zimt […]
Zutaten für 2 Flammkuchen: 200 g Creme Fraich 1/2 Poree 125 g Frühstücksspeck gewürfelt oder in Streifen mit Fettrand 100 g geriebener Emmentaler 1/2 TL Knoblauchpulver 1/2 TL Zwiebelpulver 1 Prise Pfeffer 2 Flammkuchenböden (selbst gemachtes Rezept folgt) Zubereitung: Creme Fraich, Knoblauch- und Zwiebelpulver vermengen und auf den Flammkuchenböden verteilen. Poree in dünne Ringe schneiden […]
Zubereitung für 4 Personen: 1 Butternusskürbis (ca. 1,2 kg) 1 rote Zwiebel Olivenöl 1 TL getrockneter Oregano 500 g TK-Spinat 1 Muskatnuss zum Reiben 4 Knoblauchzehen 700 g passierte Tomaten aus der Dose 6 große Nudelteigblätter (15 x 20 cm je Stück) 50 g Feta 20 g Parmesan Frischer Salbei nach Belieben Zubereitung: Backofen auf […]
Biskuitboden: 1/3 gibt den Boden. Für die Füllung 2/3 in Würfeln schneiden. Biskuit: 6 Eier 6 EL Wasser 300 g Zucker 300 g Mehl ½ TL Backpulver Bei Umluft 160°C 60 Min. backen. Füllung: ¼ ltr. Milch 150 g Zucker 2 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 30 g Butter Alles unter rühren zum kochen bringen, eine […]
Zutaten für 4 Portionen: 1 Packung Feldsalat 2 Avocados 1 Granatapfel Zutaten für das Dressing: 1 EL Honig 1 EL Senf 2 EL Aceto Balsamico 1 EL Pflanzenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Feldsalat waschen, putzen und die Enden abschneiden. Die Avocados halbieren, schälen und in Würfel schneiden. Die Granatapfelkerne aus der Schale lösen. Für das […]
Zutaten für 4 Personen: Für Saltimbocca: 4 Kalbsschnitzel (sehr dünne) frische Salbeiblätter 4 Scheiben Parmaschinken 1 EL Butter 1/4 l Brühe Salz, Pfeffer Für die Polenta: 250 g Polenta 500 ml Gemüsebrühe 250 ml Milch 250 ml Wasser 100 g Butter 2 EL Rosmarin getrocknet Zubereitung Saltimbocca: Die Kalbsschnitzel von beiden Seiten mit Salz und […]
Zutaten für 4 Portionen: 1 große Zucchini 1 rote Paprika 2 Schalotten 2 TL Öl 400 g fettreduziertes Rinderhackfleisch 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose stückige Tomaten Kräuter nach Belieben Chilipulver 1 EL Tomatenmark 1/2 TL Kreuzkümmel 1 TL Knoblauchpulver etwas Zimt Salz, Pfeffer Zubereitung: Gemüse putzen, waschen und in Würfel schneiden. Schalotte abziehen und würfeln. […]