Zutaten für 4-5 Personen: 300 g Couscous 300 ml Wasser 300 gSalatgurke 300 g Tomaten Limettensaft aus 1-2 Limetten Salz Pfeffer Olivenöl 2-3 Stängel frische Minze Rosinen nach Belieben Zubereitung: Wasser mit 1 EL Olivenöl und etwas Salz in einem Topf zum kochen bringen. Dann vom Herd nehmen und den Couscous unterrühren. 5 Minuten ziehen […]
Zutaten für 2 Personen: 4-5 gelbe Spitzpaprika Olivenöl Weißer Balsamico-Essig Salz Pfeffer Zubereitung: Paprika waschen und der Länge nach etwas mit dem Messer einritzen. In einer Pfanne mit Olivenöl stark anbraten bis sie schöne braune Stellen bekommen. Dann die angebratenen Paprika mit etwas weißem Balsamico-Essig ablöschen. Salzen und pfeffern, fertig! Kann man kalt als Antipasti […]
Zutaten für 4 Portionen: 500g Magerquark 200g Cremè Fraîche oder Schmand Frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, etc.) 1/2 Knoblauch (Pulver oder frisch) 3 EL weißer Balsamico-Essig 1 TL Zucker 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer Zubereitung: Alle Zutaten gut miteinander vermengen. Zu Pellkartoffeln, gegrilltem Fleisch oder als Dip genießen.
Zutaten für 2 Personen: 1/2 Pack Vollkornspaghetti 1 Knoblauchzehe 10 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt) 200 g Mozzarella 200 ml Sahne Frischer Basilikum Zubereitung: Spaghetti kochen, abgießen, mit etwas Olivenöl vermischen und beiseite stellen. Getrocknete Tomaten und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und gemeinsam mit den Tomaten in […]
Zutaten für 3-4 Portionen: Mungosprossen (frisch oder aus dem Glas) 4 Karotten 1/4 Porree Glasnudeln Pflanzenöl Gemüsebrühe Sojasauce Chiliflocken Nach Belieben können auch folgende Zutaten noch hinzugegeben werden: Chinakohl Hähnchen Bambussprossen Zubereitung: Karotten und Porree in dünne Stifte schneiden und mit den Mungosprossen in etwas Pflanzenöl in einem Topf anbraten. Dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit […]
Zutaten für 2 Personen: 1 Packung Tortellini (Füllung beliebig, wir hatten Fleisch-Füllung) 1 Dose gehackte Tomaten 1 Becher Sahne frischer Blattspinat (ca. 4 Handvoll) Gemüsebrühe Knoblauch 1 Zwiebel Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Blattspinat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Beides in eine tiefe Pfanne geben und andünsten. Knoblauch pressen und […]
Zutaten für ein kleines Blech: 2 Tassen kernige Haferflocken 1 Tasse Zucker 6 EL Kakao 4 EL Butter oder Rama 2 Päckchen Vanillezucker 6 EL Milch Zubereitung: Milch, Butter und Vanillezucker in einem Topf erhitzen und zerlaufen lassen. Dann Zucker hinzugeben und glatt rühren. Haferflocken in einer Schüssel mit dem Kakao mischen und dann mit […]
Zutaten für 1 Person: 200 ml Milch 1 reife Papaya 3 EL Chiasamen Honig nach Belieben Zitronensaft nach Belieben Zubereitung: Milch in eine Schüssel geben. Wer es gerne etwas süßer mag kann den Honig nun in die Milch geben und gut verrühren. Dann die Chiasamen in die Milch geben und verrühren. Das Ganze 3 Stunden […]
Zutaten für 6 Portionen: 1 Hokaido Kürbis 700 g Kartoffeln 1 Knoblauchzehe 1 Stück Ingwer (daumengroß) 1 große Zwiebel 1 Orange 200 g Sahne Pflanzen- oder Kürbiskernöl 1 TL Currypulver Salz, Pfeffer Cayennepfeffer Gemüsebrühe Zubereitung: Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen, klein schneiden und mit Öl in einem großen Topf andünsten. Kürbis schälen und in die […]
Zutaten für 2 Personen: Etwa 300g Gnocchi 8-10 Kleine Tomaten 1 Kleine Zucchini 1 Zwiebel Olivenöl 150g Schafskäse Salz, Pfeffer Petersilie Zubereitung: Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Zucchini waschen und in etwa 0,5cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Ausreichend Wasser in einen Topf geben. Wenn das Wasser kocht dann etwas salzen […]
Zutaten für 2 Portionen: 6 Kleine Tomaten 2 Avocados 2 Mozzarella Frischer Basilikum Frische Minze Limettensaft Salz, Pfeffer Olivenöl Zubereitung: Die Avocados schälen, den Kern entfernen und in große Würfel schneiden. Tomaten und Mozzarella ebenfalls in große Würfel schneiden. Alles vermengen und mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken. Zum Schluss frische Basilikumblätter und gehackte […]
Zutaten für zwei Personen: 2 Tassen Langkornreis 5 Tassen Wasser 1 Dose stückige Tomaten 1 Zwiebel 1 TL Gemüsebrühe Pulver 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Salz 1 EL getrockneter Oregano 1/2 TL schwarzer Pfeffer Zubereitung: Reis mit Wasser und Gemüsebrühe Pulver kochen. In der Zwischenzeit übrige Zutaten würfeln und gemeinsam in einer Pfanne mit den […]