Zubereitung für 2 Personen: 4 durchwachsene Schweinenackensteaks 200 ml helles Kellerbier (Raumtemperatur) 1 EL Thymian 1 TL geräuchertes Paprikapulver 1 TL Chiliflocken 2 TL Salz 1/2 TL Zwiebelpulver 1 TL Knoblauchpulver 1 EL Senf 1 große Gemüsezwiebel Zubereitung: Alle Zutaten (ohne Zwiebeln) vermischen und mit dem Fleisch in einen ZIP-Beutel geben. 1 Stunde bei Raumtemperatur […]
Zutaten für 4 Personen: 500 g Hähnchenbrustfilets 1 Gemüsezwiebel 2 Knoblauchzehen 2 cm Ingwer 100 g Prinzessbohnen 1 Dose stückige Tomaten 1 Dose Kichererbsen 1 Biozitrone (angeriebene Schale und Saft) Olivenöl zum Anbraten 1 TL Paprikapulver süß 1 TL getrockneter Oregano 1 TL Kumin 1 TL Kurkuma 1 TL Salz 250 ml Geflügelbrühe Zubereitung: Hähnchen, […]
Zutaten für 2 Personen: 2 große rote Paprikas 300g Rinderhackfleisch fettreduziert 2 EL Parmesan 1 TL Oregano 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1 TL Chiliflocken 1/2 TL Gemüsebrühenpulver 1 EL Tomatenmark 1 Schuss Zitronensaft 2 kleine Scharlotten Olivenöl Zubereitung: Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Paprikas am Kopf aufschneiden und ausräumen. Vom […]
Zutaten für 2 Personen: 6 kleine Paprikas 1 Packung Schafskäse 1 Packung Bacon Chilipulver Knoblauchpulver Pfeffer Zubereitung: Paprikaschoten waschen, dass Ende abschneiden, einseitig der Länge nach aufschneiden und ausräumen. Schafskäse würzen und in die Paprikas geben. Mit Bacon umwickeln und goldbraun anbraten.
Zutaten für 1 Portion: 4 EL zarte Haferflocken 1 getrocknete Feige 4 Walnusshälften 1/2 Apfel frische Heidelbeeren Kokosmilch Zimt Kann beliebig hinzugefügt werden: Banane Kokosflocken Chiasamen Leinsamen Nüsse aller Art Rosinen oder Granberries Birne Zubereitung: Haferflocken mit Kokosmilch und Zimt vermengen. Die Feige, die Walnüsse und den Apfel klein schneiden und hinzugeben. Das Ganze für […]
Zutaten für 4 Personen: 4 EL Olivenöl Oregano Thymian Knoblauch Salz Pfeffer 2 EL Zitronensaft 120 g griechischer Sahnejoghurt (10% Fett) 60 g cremiger Schafskäse kleine Bio-Salatgurke (150 g) 150 g Tomaten 1 rote Zwiebel 1 reife Avocado 2 Stiele Minze 4 dünne orientalische Brot- oder Tortilla-Fladen Chiliflocken 500 g Hähnchengeschnetzeltes nach Belieben Zubereitung: Das […]
Zutaten für 2 Personen: 4 Hähnchenschenkel 4 große Tomaten 2 rote Zwiebeln 1 gelbe Paprika 1 rote Paprika 4 Knoblauchzehen 2 TL Paprikapulver 2 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 EL Thymian getrocknet 2 EL Olivenöl 2 EL Balsamico Essig Zubereitung: Paprika, Tomaten und Zwiebeln in grobe Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben. Knoblauchzehen […]
Zutaten für 2 Flammkuchen: 200 g Cremé Fraiche 2 Äpfel 1 EL weißer Zucker 1 EL brauner Zucker Zimt 2 Flammkuchenböden (selbst gemachtes Rezept folgt) Zubereitung: Cremé Fraiche und weißen Zucker vermengen und auf den Flammkuchenböden verteilen. Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und damit den Boden belegen. Den braunen Zucker darüber geben und mit Zimt […]
Zutaten für 2 Flammkuchen: 200 g Creme Fraich 1/2 Poree 125 g Frühstücksspeck gewürfelt oder in Streifen mit Fettrand 100 g geriebener Emmentaler 1/2 TL Knoblauchpulver 1/2 TL Zwiebelpulver 1 Prise Pfeffer 2 Flammkuchenböden (selbst gemachtes Rezept folgt) Zubereitung: Creme Fraich, Knoblauch- und Zwiebelpulver vermengen und auf den Flammkuchenböden verteilen. Poree in dünne Ringe schneiden […]
Zubereitung für 4 Personen: 1 Butternusskürbis (ca. 1,2 kg) 1 rote Zwiebel Olivenöl 1 TL getrockneter Oregano 500 g TK-Spinat 1 Muskatnuss zum Reiben 4 Knoblauchzehen 700 g passierte Tomaten aus der Dose 6 große Nudelteigblätter (15 x 20 cm je Stück) 50 g Feta 20 g Parmesan Frischer Salbei nach Belieben Zubereitung: Backofen auf […]
Zutaten für 4 Portionen: 1 Packung Feldsalat 2 Avocados 1 Granatapfel Zutaten für das Dressing: 1 EL Honig 1 EL Senf 2 EL Aceto Balsamico 1 EL Pflanzenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Den Feldsalat waschen, putzen und die Enden abschneiden. Die Avocados halbieren, schälen und in Würfel schneiden. Die Granatapfelkerne aus der Schale lösen. Für das […]
Zutaten für 4 Personen: Für Saltimbocca: 4 Kalbsschnitzel (sehr dünne) frische Salbeiblätter 4 Scheiben Parmaschinken 1 EL Butter 1/4 l Brühe Salz, Pfeffer Für die Polenta: 250 g Polenta 500 ml Gemüsebrühe 250 ml Milch 250 ml Wasser 100 g Butter 2 EL Rosmarin getrocknet Zubereitung Saltimbocca: Die Kalbsschnitzel von beiden Seiten mit Salz und […]